Nấu ăn

1

Làm thế nào để thời gian thu hoạch quan trọng với trà?

Tại webshop trà thường xuyên của tôi, bạn luôn có thể xem năm và tháng trà được thu hoạch. Mới gần đây, họ đã mang lại vụ thu hoạch Darjeeling vào mùa xuân này. Nhưng họ cũng có trà từ năm 2011 (trong trường hợp này là trà đen). Làm …

11 tea shopping

2

Cần loại bỏ mầm từ tỏi hoặc hành tây?

Người bạn đời của tôi luôn bảo tôi loại bỏ mầm (trung tâm) khỏi tỏi và hành, đặc biệt là nếu nó chuyển sang màu xanh. Những ưu và nhược điểm của vi trùng của những cây này là gì?

11 onions garlic

5

Có nhiều sự khác biệt giữa dầu ô liu hữu cơ so với thường xuyên?

Tôi có ý tưởng rằng nếu tôi mua dầu ô liu chất lượng cao từ các nhà sản xuất phi công nghiệp thì nó không cần nhãn "hữu cơ" vì ô liu có khả năng kháng khá tốt và không cần nhiều thuốc trừ sâu. Điều này có đúng không?

11 olive-oil organic

5

Làm thế nào để trải đều bơ trong mỗi hình vuông của một chiếc bánh quế?

Chúng tôi đã làm những chiếc bánh quế lớn kiểu Bỉ tối nay và tôi thấy rất khó để trải đều bơ ở mỗi ô vuông. Trên thực tế, nó rất tốn thời gian, đến khi tôi làm xong, bánh quế vẫn còn nóng :( Như một nỗ lực thứ …

11 butter waffle

5

Nhiệt độ tủ lạnh lý tưởng là bao nhiêu

Tôi nhận thấy rằng ở cả hai quốc gia nơi tôi sống, các tủ lạnh được giữ ở nhiệt độ 6 hoặc 7 ° C (43-45 ° F). Khi trời lạnh hơn, mọi người thấy đồ uống của họ lạnh, khi được phục vụ ra khỏi tủ lạnh (đặc biệt …

11 food-preservation refrigerator

3

Làm thế nào tôi có thể ăn hoặc uống sô cô la vì Montezuma sẽ tiêu thụ nó ở Mexico thời tiền Columbus?

Tôi biết rằng sô cô la thời tiền Columbus ít ngọt và đắng hơn, nhưng tôi không thể tìm thấy một công thức cho nó. Thực tế đó có lẽ có nghĩa là nó không ngon, nhưng dù sao tôi cũng muốn thử. Lần gần nhất tôi đến là một …

11 chocolate mexican-cuisine history

3

Tỷ lệ chính xác để làm cho bột tự tăng là gì?

Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …

11 baking substitutions flour baking-powder rising

12

Là dao nhà bếp thép Damascus có đáng không?

Nhiều nhà sản xuất hiện cung cấp dao nhà bếp với lưỡi thép Damascus với giá cao. Bên cạnh vẻ ngoài ngầu, những chiếc dao như vậy có đặc điểm nào tốt hơn so với những con dao làm bằng thép không gỉ rèn tốt không?

11 equipment knives

2

Ca cao vs sô cô la

OK, điều này đã làm tôi khó chịu trong một thời gian dài ... Theo giáo viên dạy nấu ăn của chúng tôi ở trường, sô cô la chứa ba thành phần: ca cao, đường và sữa. Nếu bạn trộn chúng lại với nhau, bạn có thể "làm sô cô …

11 chocolate

2

Cách chiên chuối giòn?

Tôi đã chiên chuối trong nồi với một ít bơ, nhưng chúng vẫn mềm và tôi muốn làm cho chúng giòn hơn. Có nên sử dụng dầu thay thế?

11 frying bananas

1

Do Chilis Ripen ra khỏi nho nho?

Trong câu hỏi Có phải ớt sẽ nóng hơn khi chúng chín? , đặc biệt - câu trả lời của @ ElendilTheTall. Tôi đang tự hỏi nếu ớt tiếp tục chín sau khi hái? Nếu vậy, capsaician tiếp tục xây dựng. 'Cái nhìn tươi mát / chín' của ớt là …

11 chili-peppers ripe

2

Tại sao sử dụng cả bột nở và natri bicarbonate?

Tôi có một vài công thức nấu ăn ở nhà yêu cầu thêm cả bột nở và natri bicarbonate vào bột trong bánh. Cho rằng cái sau là thành phần chính của cái trước (cùng với một ít tinh bột), mục đích của việc sử dụng một chút của cả …

11 baking-powder

1

Làm thế nào để họ có được caffeine trong cà phê khử caffein?

Hạt cà phê tự nhiên chứa caffeine. Tại cửa hàng hoặc trong nhà hàng, bạn có thể chọn "cà phê khử caffein". Có thực sự là tất cả các caffeine đã biến mất hoặc chỉ có một lượng nhỏ hơn? Làm thế nào để họ loại bỏ caffeine từ đậu?

11 coffee beans caffeine

1

Điều gì chiếm các chức năng của gluten trong hỗn hợp bánh mì không gluten?

Gluten có nhiều tác dụng đối với bột bánh mì, như được giải thích trong câu trả lời tuyệt đẹp này . Tôi nghĩ rằng các tác dụng chính cho bột bánh mì là ba đầu tiên được đề cập ở đó: Cung cấp độ đàn hồi, có lẽ là …

11 bread gluten-free gelling-agents

2

Có thể để một nồi nấu chậm không cần giám sát?

Có an toàn không khi để nồi nấu chậm (Crock-Pot) không cần giám sát (ví dụ: trong khi bạn đang làm việc và không có ai ở nhà)? Hay đó là một mối nguy hiểm hỏa hoạn?

11 food-safety slow-cooking fire