Nấu ăn

1

Nếu tôi mang 20 ounce nước (2,5 cốc) để đun sôi trong ấm và ngay lập tức lấy nó ra khỏi nhiệt, lượng nước bị mất (theo thể tích / khối lượng) có phải là một lượng không đáng kể? Để chính xác hơn về ý định của riêng tôi …

10 boiling measurements

15

Làm thế nào tôi có thể làm lạnh cà phê đá một cách nhanh chóng?

Tôi pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp. Sau khi tôi nhấn nó, làm thế nào tôi có thể làm cho nó lạnh nhanh? Tôi đã thử đổ nó vào một thùng chứa rộng hơn (diện tích bề mặt lớn hơn) và đặt nó trong tủ đông. Điều này …

10 freezing coffee chilling

2

Bạn có thể chỉ sử dụng lòng đỏ trứng khi công thức yêu cầu trứng?

Vừa mới làm một mẻ bánh trứng đường, giờ tôi còn lại rất nhiều lòng đỏ trứng, tôi có thể sử dụng chúng trong các công thức yêu cầu "trứng" tức là bánh và bánh nướng không. Là màu trắng của trứng cần thiết trong quá trình nướng?

10 baking substitutions eggs

2

Khoa học trứng luộc mềm

Tôi đã nghe nói rằng phần trắng của một quả trứng nấu (đông cứng) ở khoảng 63 ° C (145 ° F). Tôi đã nghe nói rằng lòng đỏ nấu ở nhiệt độ khoảng 68 ° C (154 ° F). Điều này có đúng không? Ngoài ra những chất hóa …

10 eggs boiling

2

Làm thế nào để tôi làm sạch khay silicon này?

Tôi sử dụng chảo silicon muffin này để nấu những thứ trong lò nướng. Nó được cho là không dính, nhưng thực tế thức ăn dính vào nó khá nhiều. Thường thì tôi chỉ có thể cạo sạch thức ăn khô bằng ngón tay, nhưng nó dần dần hình thành …

10 baking equipment cleaning

2

Có an toàn để vượt qua thịt bò hoặc thịt khác?

Khi làm hamburger, tôi thích nướng thịt bò cho đến khi trời rất tối và bên ngoài hoàn toàn màu đen. Tôi biết rằng thật nguy hiểm khi ăn thịt bò không được nấu đủ, nhưng có nguy hiểm gì khi ăn thịt bò được nấu quá nhiều không?

10 food-safety beef grilling barbecue

2

Tỷ lệ thay thế cho kẹo dẻo mini so với kẹo dẻo lớn là gì?

Tôi có một công thức gọi cho 12 kẹo dẻo lớn, nhưng tôi chỉ có minis. Tôi nên sử dụng bao nhiêu?

10 substitutions measurements marshmallow

6

Cách nhanh nhất để nhân bản Sữa Kefir Grains

Đó là khoảng hai tuần tôi làm Kefir ở nhà. Tôi bắt đầu với ba hạt Kefir cỡ trung bình, và bây giờ tôi có sáu hạt (ba trong số chúng thực sự lớn) Bây giờ bạn bè của tôi cũng quan tâm đến việc làm Kefir. Nhưng tôi không …

10 milk kefir

11

Phương pháp / sản phẩm tốt nhất để làm sạch dư lượng tinh bột của mì ống từ chao và nồi nấu là gì?

Sau khi nấu mì ống, tôi thường để ráo nước trong một cái chao. Tôi đã tìm thấy dư lượng tinh bột trong cả nồi nấu và đặc biệt là chao rất khó làm sạch nếu không dùng tay chà rửa. Tôi tò mò liệu có ai biết một giải …

10 pasta cleaning

2

An toàn của tỏi xanh / xanh

Mẹ tôi đã ngâm một bó tỏi gần đây và nó chuyển sang màu xanh ngay sau đó. Cô ấy đã xảy ra điều này một hoặc hai lần trước khi một số người chuyển sang màu xanh lá cây, nhưng lần này tất cả đều chuyển sang màu xanh …

10 food-safety garlic color

7

Loại bỏ ramekins từ một marie bain

Vì vậy, bạn vừa nấu caramen creme trong bồn nước / bain marie / nồi hơi đôi chỉ với khoảng một phần tư ramekin xuất hiện trên mực nước. Tôi đã từng thử các phương pháp sau đây và cảm thấy phải có một cách hiệu quả hơn, an toàn …

10 equipment

5

Cách tốt nhất để làm tan chảy sô cô la là gì?

Đôi khi khi tôi làm tan chảy sô cô la trong nồi hơi đôi, nó sẽ biến thành hạt và tan chảy trong lò vi sóng thường làm nó bị cháy. Cách tốt nhất để làm tan chảy sô cô la để có được kết quả tốt, mịn là gì?

10 chocolate melting-chocolate

10

Cách dễ nhất để lọc dầu chiên?

Cách dễ nhất để lọc dầu chiên là gì? Tôi lọc dầu chiên để nó có thể được tái sử dụng. Tôi đã sử dụng vải mỏng đặt trong một cái phễu. Nó hoạt động nhưng nó hơi lộn xộn và rắc rối. Có cách nào tốt hơn? Bạn có …

10 oil deep-frying

2

Gạo ăn liền ngay lập tức? Làm cơm giống như cơm thừa mà không phải chờ đợi? (như đối với cơm chiên)

Tôi có một loạt các công thức sử dụng cơm nguội còn sót lại: salad gạo, cơm chiên, bánh gạo, và tương tự. Tuy nhiên, tôi hiếm khi có một lượng lớn gạo còn sót lại trong tủ lạnh khi tôi muốn, vì chúng tôi không ăn cơm với bữa …

10 rice

3

Thịt sẽ nấu bên trong nồi cơm điện?

Tôi muốn sử dụng nồi cơm điện của mình để nấu một trong những hỗn hợp jambalaya được đóng gói sẵn đó và tôi đã thành công với việc sử dụng các gói gạo đóng gói sẵn trong nồi cơm điện của mình. Đôi khi có một chút dính ở …

10 food-safety meat boiling rice-cooker