Nấu ăn

5

Làm mì ramen tươi có ở dạng xoăn, hoặc chỉ ngay lập tức?

Nói cách khác, nếu tôi được phục vụ mì ramen xoăn trong nhà hàng hoặc để mang đi, điều đó có nghĩa là chúng nhất thiết phải là mì ăn liền? Nếu có mì tươi mà xoăn, ai đó có thể cung cấp một tài liệu tham khảo? Đây là …

9 noodles ramen

1

Ý nghĩa của nước trái cây hoàn nguyên là gì?

Sau đây được viết trên một gói Juice của một công ty nổi tiếng: ingredients: water, red grape juice concentrate 24.7 % * *reconstituted 100% grape juice 1- Ý nghĩa của nước nho hoàn nguyên (100%) là gì? 2- Ý nghĩa của nước trái cây cô đặc 24,7% là gì? …

9 juice

3

Tỷ lệ bột, đường, bơ chính xác cho vụn là gì?

Nhìn qua một số công thức làm vụn trái cây, tôi thấy rằng có một loạt các tỷ lệ được sử dụng cho topping vụn. Một số sử dụng lượng bột bằng nhau (hoặc thành phần khô khác), đường và bơ. Những người khác sử dụng khoảng một nửa trọng …

9 dessert measurements crumble

1

Sự khác biệt giữa pectin và pectin NH là gì?

Tôi đã thấy các công thức gọi pectin, những người khác gọi cho pectin NH, vì vậy có một sự khác biệt. Bất cứ ai có thể vui lòng giải thích cho tôi sự khác biệt giữa họ và làm thế nào để họ cư xử khác nhau? Ngoài ra …

9 pectin

3

Có một gói thay thế cho tamales?

Tôi muốn thử làm tamales, nhưng vỏ bọc vỏ ngô rất khó để đến đây. Có bất cứ điều gì tôi có thể sử dụng như một bọc thay thế?

9 mexican-cuisine tamales

2

Làm thế nào tôi có thể nấu gà theo cách tương tự như cách nó được thực hiện trong thời Kinh Thánh?

Tôi muốn làm một bữa ăn Kinh Thánh chính xác trong lịch sử cho một nhóm. Tôi đang sử dụng thịt gà, và phục vụ nó với bánh mỳ dẹt và salad Israel (sans cà chua và các loại rau thế giới mới khác) Có ai có một công thức …

9 chicken middle-eastern-cuisine history

1

Sự khác biệt giữa một poolish và biga là gì?

Cả poolish và biga đều là tiền lên men. Poolish là một tên tiếng Pháp, biga một thuật ngữ tiếng Ý. Có gì khác biệt giữa hai? Chỉ cần đưa ra một số hướng: có sự khác biệt trong việc làm cho họ? Cả hai bạn có thể giữ chúng …

9 bread dough yeast fermentation

6

Có cách nào để làm falafel mà không cần chiên sâu không?

Tôi thấy trong video này làm thế nào những quả bóng falafel chìm hoàn toàn trong dầu. Có những cách khác (ví dụ như nướng bánh) để chuẩn bị những quả bóng falafel sau khi những quả bóng được hình thành? Lưu ý: Tôi không yêu cầu công thức nấu …

9 middle-eastern-cuisine chickpeas

1

Vỏ cây nói gì về một loại phô mai?

Có rất nhiều biến thể trong vỏ phô mai, tôi dám nói có lẽ còn nhiều hơn cả trong các loại phô mai. Liệu màu sắc, kết cấu, độ cứng, vv tiết lộ bất cứ điều gì về cách làm phô mai, vị của nó như thế nào, bao nhiêu …

9 cheese

4

Thêm chanh vào công thức bánh quy

Cách tốt nhất để thêm hương vị chanh vào công thức bánh quy là gì? Tôi biết nước chanh có tính axit cao, tôi không muốn loại bỏ PH của bột. Là chiết xuất chanh theo cách tương tự? Vỏ chanh? Có cách nào để bù đắp cho điều đó?

9 baking cookies lemon

9

Đường trong cà ri Ấn Độ?

Tôi đã thấy rằng đường được sử dụng để cân bằng các hương vị khác trong một món ăn. Tôi chỉ tự hỏi liệu tôi có thể thêm một chút đường vào một món cà ri cay (ví dụ như cà ri gà). Điều đó sẽ lấy đi hương vị …

9 sugar indian-cuisine curry

19

Làm thế nào để bạn ngăn chặn bột yến mạch tràn?

Bất cứ khi nào tôi nấu bột yến mạch (cho dù thép cắt yến mạch trong nồi cơm điện hoặc chảo, hoặc cuộn yến mạch trong lò vi sóng), nó luôn tràn ra. Làm thế nào để bạn ngăn chặn điều này? Bạn chỉ sử dụng một container lớn hơn? …

9 oats

1

Tại sao có nhiều baking soda trong bánh nướng?

Tôi là một người Đức sống ở Úc và tôi thường khá hài lòng với đồ ăn Úc. Tuy nhiên tôi không hiểu tại sao có quá nhiều baking soda trong bánh nướng. Người ta sẽ mua bột tự nâng và thậm chí thêm nhiều chất tăng. Tôi tự hỏi, …

9 baking-soda

3

Cách nấu cá tuyết?

Tôi đang cười. Tôi đã xem xét công thức nấu cá tuyết khoảng năm phút và tôi không thể làm gì cả. Một số công thức nấu ăn yêu cầu bạn nên nấu trong 5 phút, khác trong một giờ. Hầu hết đồng ý trên 15 phút. Một số cho …

9 fish cod

8

Tôi có thể mua nồi wonder wonder ở đâu?

"Nồi kỳ diệu" là một loại dụng cụ làm bánh Stovetop dường như đã phổ biến ở Israel trong thời kỳ khắc khổ. Tôi đang tìm kiếm một nhà cung cấp (tốt nhất là ở Hoa Kỳ) cho một nhà cung cấp mới. Đây là một liên kết đến một …

9 baking cookware kosher