Nấu ăn

3

Có sữa (chất béo) thay đổi trong mùa đông?

Tôi đã nhận thấy rằng, thật bất ngờ, bánh quy sô cô la chip của tôi đang lan rộng hơn bình thường. Tôi đã tự hỏi nếu bơ (hữu cơ) mà tôi đang sử dụng có thể bị ảnh hưởng bởi mùa.

8 butter  seasonal 

---

1

Nhiệt độ tối đa mà kem vẫn sẽ đánh thành công là bao nhiêu?

Gần đây tôi đã thử đánh kem ấm và ngạc nhiên khi biết rằng nó sẽ không giữ được không khí. Sau một số nghiên cứu hạn chế, tôi đã phát hiện ra rằng để chất béo trong kem tạo thành ma trận và giữ không khí thì phải lạnh. …

8 dessert  cream  whipped-cream 

---

1

Bao nhiêu nước ép trong một quả dứa

Tiêu đề khá nhiều nói lên tất cả - tôi muốn biết (tốt nhất là ở các đơn vị Mỹ) bạn có thể lấy bao nhiêu nước ép từ một quả dứa có kích cỡ thông thường.

8 pineapple  juice 

---

2

Cách an toàn nhất, hiệu quả nhất để cắt xuyên qua xương dày là gì?

Trong khi tôi đang chuẩn bị xương cho thịt gà ngày hôm nay, tôi đã được cảnh báo một cách thô lỗ rằng thực tế là kỹ thuật cắt xương của tôi không đủ để cắt xương khi tôi gần như chặt ngón tay cái trái của mình. May mắn …

8 chicken  knife-skills 

---

3

Tôi nên dùng loại dao nào để cắt lát cà chua?

Là tốt hơn để sử dụng một con dao răng cưa, hoặc một con dao đầu bếp thông thường thực sự sắc nét?

8 knives  tomatoes 

---

3

Mì udon tan rã bí ẩn

Vài tuần trước, tôi có một kinh nghiệm rất lạ khi làm mì udon. Gần như ngay lập tức sau khi thêm mì khô vào nước sôi, và khuấy nhẹ, chúng bắt đầu vỡ ra. Sau vài phút, không có một mảnh nào dài hơn một inch. Chúng cũng không …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

---

2

Gà của tôi có nên ngồi trong chất lỏng khi nó nướng, hay không?

Đối với con gà cuối cùng tôi nướng, tôi đã sử dụng công thức này , sửa đổi một chút. Điều chỉnh lớn nhất là tôi đã thêm chất lỏng vào chảo, nó có nhãn cầu nhưng giả sử tôi đã sử dụng khoảng 1/2 đến 1 cốc hỗn hợp …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

---

4

Có bất kỳ thay thế cho mật ong khi cố gắng kích hoạt men?

Có bất kỳ thay thế cho mật ong khi cố gắng kích hoạt men? Tôi có một chai xi-rô ngô và tự hỏi liệu tôi có thể sử dụng nó không.

8 substitutions  yeast  honey 

---

4

Làm thế nào để làm kẹo sô cô la hình cầu?

Làm thế nào để người ta bọc một trung tâm kẹo bằng sô cô la theo cách mà bạn có được một quả cầu nhẵn không có dấu vết xấu xí khi nó ngồi trên giá, hoặc lỗ nơi nó được giữ bởi một xiên?

8 candy 

---

4

Dư vị men

Khi cố gắng nướng bánh mì trắng, tôi sử dụng men để làm cho nó nổi lên. Vấn đề là tôi luôn có được vị men chua với bánh mì của mình. Làm thế nào để tôi tránh hiệu ứng "bánh mì chua" này?

8 baking  bread  yeast 

---

6

Dụng cụ nấu nướng và phương pháp cho số lượng lớn gạo

Trong công việc phục vụ tiếp theo của tôi, tôi được yêu cầu nấu một lượng lớn gạo. Tôi có thể sẽ sử dụng khoảng 15 đến 20 cốc gạo Basmatti hoặc Risotto. Đối với người Basmati, các lựa chọn của tôi là nấu cơm 4 chén một lần (tái …

8 rice  mass-cooking 

---

1

Chảo và điện hob - sử dụng vòng nào?

Tôi có một bếp điện phẳng (loại rất nóng, không cảm ứng) mà tôi nấu. Khi sử dụng chảo của tôi (có đáy phẳng) tôi đặt nó lên chiếc nhẫn lớn nhất, nhưng rõ ràng chiếc chảo chỉ bao phủ một lọ thuốc tương đối nhỏ của chiếc nhẫn. Tôi …

8 equipment  wok 

---

2

Sự khác biệt chính giữa khoai mỡ và khoai lang là gì?

Tôi chỉ tự hỏi sự khác biệt lớn giữa khoai mỡ và khoai lang ngọt. Tôi biết khoai mỡ có nhiều cam và tôi yêu khoai mỡ!

8 vegetables  sweet-potatoes 

---

5

Những gì sữa của động vật có vú được con người say rượu?

Tôi muốn lập một danh sách đầy đủ các loài động vật mà con người uống sữa. Đây là những cái tôi có thể nghĩ ra: Nhân loại bò con dê cừu lạc đà yak trâu lừa / mông Bất kì thứ khác? Nếu vậy thì ở đâu?

8 milk 

---

8

Khoai tây trong lò vi sóng

Hôm trước, anh rể tôi nói với tôi rằng anh ta chỉ nhét toàn bộ khoai tây vào lò vi sóng bọc trong giấy sáp để ăn nhanh. Điều này có ổn / an toàn không? Nếu bạn làm điều này, bạn có đề xuất khác để làm cho nó …

8 potatoes  microwave 

---