Nấu ăn

9

Những lợi thế và bất lợi của các loại đường / chất thay thế khác nhau là gì?

Nhu la: Splenda Chất ngọt nhân tạo Đường "Trong nguyên" Mật ong Stevia Mật Chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn hoặc chúng phải được sử dụng ở các tỷ lệ khác nhau? Ngoài sự khác biệt về dinh dưỡng, tôi …

4 substitutions sugar

1

Tìm cách để cải thiện công thức làm bánh phô mai chanh không nướng

Tôi có một công thức cho một loại phô mai chanh cực kỳ ít carb tôi tìm thấy trên mạng mà tôi đã thử và rất thích. Tôi đang gặp khó khăn khi tìm thấy nó, nhưng từ bộ nhớ, công thức khá cơ bản: Đối với lớp vỏ, làm …

4 cheesecake low-carb

8

Làm thế nào để tôi có được một lớp vỏ nhai từ bột bánh pizza tự làm?

Có một tiệm bánh pizza địa phương tạo ra một lớp vỏ tôi thực sự thích và tôi đang cố gắng tìm ra những gì tôi đang làm sai trong việc tái tạo nó. Lớp vỏ (dưới lớp phủ bên trên) dày khoảng 1 / 4in. Nếu bạn nhìn nó …

4 pizza

2

Làm thế nào để lưu trữ bánh mì tự làm?

Tôi đã làm một mẻ bánh mì lớn hơn so với dự định ban đầu và tôi không muốn nó bị hỏng trước khi tôi có cơ hội ăn nó. Làm cho nó trở nên cũ kỹ không phải là một vấn đề (bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh pudding), …

4 bread food-preservation

2

Tại sao idli của tôi trông chín từ bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn bí ẩn?

Thỉnh thoảng tôi thử sử dụng bột làm tại nhà idlis and dosas vì tôi sống trong khí hậu ôn đới hoàn hảo cần thiết cho quá trình lên men bột và muốn cắt giảm chất bảo quản có trong các gói bột. Thông thường nó đẹp và mịn, đôi …

4 indian-cuisine steaming batter fermentation

1

Tôi có thể làm một chiếc bánh dứa lộn ngược trong chảo springform không?

Tôi đang làm bánh dứa lộn ngược trong chảo dạng lò xo. Nó sẽ bị rò rỉ ra ngoài? Tôi đã không tìm thấy một công thức cho việc này. Bất kỳ đề nghị nào tôi sẽ đặt một lớp vỏ xung quanh mép của lò xo để ngăn chặn …

4 cake cheesecake

4

Tôi có thể làm bánh crepe không gluten?

Tôi đã thấy các công thức cho bánh kếp kiểu Mỹ không chứa gluten, và giả sử rằng chúng biến thành OK miễn là chúng có chứa thứ gì đó giữ cho chúng không bị vỡ ra. Nhưng tôi đã tự hỏi nếu tôi có thể làm cho palatschinken hoặc …

4 gluten-free pancakes

1

Browning Beef Stew (câu hỏi an toàn)

Lần đầu tiên tôi làm món thịt bò hầm trong lò gang Hà Lan. Tôi có một ít thịt hầm, và đã bôi dầu vào đáy lò nướng Hà Lan. Vấn đề là lò nướng gang của tôi có kích thước nhỏ, do đó thịt hơi đông. Tôi vẫn đảm …

4 food-safety beef

4

Tại sao tay cầm có thể mở làm việc nhanh như vậy?

Có cách nào để sửa chữa hoặc điều chỉnh dụng cụ mở hộp cầm tay không? Tôi tiếp tục mua cái mới vì Trong vòng một tháng hoặc lâu hơn khi mua chúng, chúng sẽ không lăn chính xác trên môi.

4 utensils

3

trung tâm bóng mạch nha

Làm thế nào có thể làm cho trung tâm bóng sữa mạch nha - không phải là sô cô la bao phủ? Nếu tôi trộn bột sữa mạch nha với bất kỳ chất lỏng nào, nó sẽ tan chảy vào nó. Tôi không có cách nào để nén bột một …

4 candy

6

Làm thế nào để tôi làm sạch hob của tôi?

Tôi đang sử dụng bếp nấu ăn Creda Capri (có thể là cái này [pdf] ). Vấn đề là khu vực xung quanh đầu đốt đã trở nên quá bẩn, với những vết bỏng dính. Đây là một bức ảnh: Tôi đã thử sử dụng Dettol Spray Power And Pure …

4 cleaning stove

2

Cách tốt nhất để cải thiện lớp vỏ pizza của tôi

Đây là cách tôi chuẩn bị bột: 500g bột bánh mì + 325ml nước + 6g men ăn liền + 1tsp muối. Trộn với phần đính kèm bột trên máy trộn cầm tay của tôi trong ~ 20 phút, cắt làm 4, tạo thành những quả bóng chặt, cho vào …

4 pizza

2

Phải làm gì với lòng trắng trứng sau khi đỉnh cứng sụp đổ & bạn không thể đánh lại

Vì vậy, tình huống kỳ lạ ... đánh trứng đến đỉnh cứng với ý định làm bánh trứng đường. Quên về họ bằng cách nào đó (bữa tiệc tối), nhưng bây giờ, máy trộn của bạn tôi mà chúng tôi mượn không còn nữa và các đỉnh đã sụp đổ …

4 egg-whites meringue

3

Bao nhiêu lần bạn có thể tái sử dụng xương để làm nước dùng?

Gần đây tôi đã nấu một con gà và làm nước dùng gà từ xương. Tôi cũng giữ một vài miếng thịt để thêm vào nước dùng để tăng thêm hương vị. Tôi biết bạn có thể đóng băng nước dùng và sử dụng nó sau này nhưng cụ thể …

4 food-preservation broth bones chicken-stock

2

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi làm nattō là gì

Tôi đã làm bột chua và kombucha được một thời gian rồi, và kết quả thật tuyệt vời. Tôi chưa bao giờ quan tâm đặc biệt đến các dụng cụ. Tôi rửa tay trước khi xử lý SCOBY, và tôi sử dụng nước máy tươi cho nó và cho bột …

4 food-safety fermentation kombucha