Nấu ăn

10

Cheesecake về mặt kỹ thuật là một chiếc bánh hay một chiếc bánh? Tôi tò mò về lý do tại sao. Có định nghĩa vững chắc về những gì làm cho một món tráng miệng một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh?

18 baking pie cake cheesecake

10

Làm thế nào để bạn dập lửa?

Gần đây tôi đã có một đám cháy dầu mỡ - chảo bắt lửa từ một chút mỡ tràn ra chảo. Có cách nào an toàn, nhanh chóng để dập lửa như thế này không?

18 food-safety

9

Có tệ không khi để nồi crock trên ấm ấm (không thấp) cả ngày?

Tôi chỉ cần mua tất cả các thành phần để làm một món súp trong nồi sành. Tôi đã lên kế hoạch để nó nấu ăn cả ngày, nhưng tôi chỉ nhận ra công thức chỉ gọi nó để nấu ở mức thấp trong 3-4 giờ. Nếu tôi nấu nó …

18 food-safety crockpot

1

Bao nhiêu nước mì ống hấp thụ khi nó được nấu chín?

Bao nhiêu nước sẽ làm khô mì ống semolina khi nó được nấu đúng cách? Ví dụ, một pound farfalle hoặc spaghetti sẽ hấp thụ bao nhiêu nước? Tôi đoán hình dạng của mì ống không thành vấn đề, chỉ là trọng lượng tuyệt đối. Tôi không tìm kiếm bao …

18 pasta

3

Công việc nào là chất béo khi tôi chuẩn bị bột bánh mì, và những gì mong đợi nếu tôi sử dụng sai số lượng?

Tôi đã nướng bánh mì trong nhiều năm và không còn thực sự đo lường các thành phần. Nhưng tôi không phải là chuyên gia về khoa học về những gì tôi đang làm. Tôi thêm chất béo (mỡ lợn) vì tôi luôn luôn thêm chất béo. Mỡ làm nghề …

17 food-science dough measurements fats bread

7

Có một thứ như thức ăn cấp CO2 CO2?

Tôi đang suy nghĩ về việc xây dựng một thiết lập để tạo ra nước có ga của riêng tôi. Tôi có nên lo lắng rằng tôi sẽ đổ đầy bình CO2 của mình tại Hàng hóa thể thao của Dick không?

17 food-safety carbonation

3

Những ưu và nhược điểm của lò vi sóng đối lưu là gì?

Là lò vi sóng đối lưu là một mặt hàng hữu ích để có? Hoặc chúng không tốt như lò vi sóng và cũng không tốt như lò nướng đối lưu? Tôi hiểu rằng một lò đối lưu thông thường giúp nấu mọi thứ nhanh hơn. Nhưng một lò vi …

17 oven microwave convection

5

Những gì bột và kỹ thuật tôi cần cho mì kéo tay?

Tôi không thể có được bột nhào mà tôi đã cố gắng đủ tốt để tôi có thể kéo nó ra và làm mì ra khỏi nó. Những loại bột chính xác tôi cần? Những thứ khác tôi cần là gì? Tôi đã sử dụng bột tự nâng cao làm …

17 dough noodles

7

Là nồi nấu đồng thực sự tốt hơn thép không gỉ?

Điều này có phần liên quan đến câu hỏi về đồng so với gang , nhưng đây là về đồng so với thép không gỉ nguyên chất. Tôi đã có một stockpot thép không gỉ cũ bị cong vênh (nó là thép không gỉ rất, rất rẻ, giấy mỏng) và …

17 equipment stainless-steel copper-cookware

5

Tại sao người ta cho dầu / bơ vào chảo khi chiên thịt bò?

Tôi đã luôn tự hỏi tại sao mọi người cho dầu hoặc bơ vào chảo trước khi nướng thịt bò. Nó không có ý nghĩa gì vì cuối cùng bạn phải hút hết dầu mỡ. Mục đích của dầu hoặc bơ là gì? Có phải nó được sử dụng cho …

17 frying ground-beef

4

Tôi có cần phải lo lắng về sự khác biệt trong sản xuất trong công thức nấu ăn nước ngoài?

Tôi đến từ Ai Cập và vì vậy tôi nghĩ rằng một số sản phẩm khác với các sản phẩm ở Châu Âu hoặc Hoa Kỳ nơi hầu hết các công thức nấu ăn được tìm thấy trực tuyến đều được viết. Tôi có nên bám vào một cuốn sách …

17 ingredient-selection produce

1

Làm thế nào để bơ sữa ảnh hưởng đến một công thức bánh quế?

Rất nhiều công thức làm bánh quế gọi bơ sữa và một số người cho rằng sự bổ sung của nó làm cho bánh quế cao cấp. Ngoài việc làm dày bột và cho nó một hương vị hơi axit, việc bổ sung của nó có làm gì khác không?

17 ingredient-selection buttermilk

5

Có cách nào để loại bỏ vết bẩn (ví dụ từ nước sốt cà ri và nước sốt mì ống) từ hộp nhựa?

Tôi thích sử dụng các hộp nhựa có thể thu nhỏ để mang bữa trưa của mình vào vì chúng nhẹ hơn các phiên bản Pyrex / thủy tinh. Tuy nhiên, hâm nóng thức ăn của tôi lên tạo ra vết bẩn khó coi.

17 storage-method cleaning

3

Bụi kim loại / mảnh vụn trong thực phẩm từ dao mòn?

Tôi đã tự hỏi về điều này trong một thời gian, kể từ khi quan tâm đến việc mài dao. Khi sử dụng một con dao, nó sẽ trở nên buồn tẻ hơn. Một (lý do chính) là bạn "uốn cong" cạnh. Bạn sửa nó bằng thép mài. Sau một …

17 food-safety knives

3

Nước dừa từ dừa trắng

Nhãn cảnh báo trên mỗi quả dừa mô tả cách xử lý nước trong mỗi quả dừa. Nước trên dừa màu nâu sẽ bị loại bỏ; Nước trên dừa trắng an toàn cho tiêu dùng. Những cách nào từ nước dừa màu nâu khác với nước dừa trắng?

17 food-safety fruit chemistry seeds