Câu hỏi được gắn thẻ «food-safety»

3

Nguy cơ ngộ độc với các mặt hàng lạnh

Có bất kỳ nguy cơ ngộ độc từ tủ lạnh ngâm hoặc ngâm nước? (đề cập đến cả thịt và lát rau / trái cây) Tôi đã đọc về chủ đề này một cách công bằng và biết những rủi ro cố hữu với tỏi trong dầu hoặc các vật …

14 food-safety  brining  pickling  botulism 

---

8

Những lưu ý an toàn trong việc pha trà kim thông là gì?

Sống ở vùng khí hậu phía bắc, tôi thường suy đoán về cách người thổ dân tránh được các bệnh do thiếu vitamin như bệnh scurvy (không có cam quýt nhập khẩu trong những ngày đó.) Theo wikipedia , nhà thám hiểm người Pháp Jacques Cartier và người của ông …

14 food-safety  tea 

---

3

Có thể có hại gì khi ăn hạt dưa hấu?

Có bất kỳ tác hại trong việc nuốt hạt dưa hấu? Hay đơn giản là họ sẽ chuyển từ đầu này sang đầu kia?

14 food-safety  fruit  seeds 

---

6

Làm thế nào tôi có thể biết nếu một cây nấm có độc?

Giả sử tôi đã tìm thấy và muốn ăn một loại nấm không rõ. Có cách nào để tìm hiểu xem nấm đó có độc không bằng cách nhìn / ngửi / ngâm nó?

14 food-safety  mushrooms 

---

1

Có ketchup thuộc về tủ lạnh, hoặc tủ?

Tôi hy vọng điều này sẽ giải quyết một cuộc tranh luận lâu dài mà tôi có với bạn bè. Heinz Tomato Ketchup (Phiên bản tại Anh có chứa đường từ củ cải, thay vì HFCS như phiên bản Hoa Kỳ) Tôi có xu hướng nghĩ rằng sốt cà chua …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

---

4

Có thể làm khô đá trong một chất độc bạn?

Tôi nhớ đã nghe từ lâu rằng việc cho đá khô vào một chất lỏng mà sau đó mọi người tiêu thụ có thể có khả năng gây độc cho họ. Tôi chỉ nhìn vào công thức đồ uống halloween và một vài trong số họ đã sử dụng đá …

14 food-safety 

---

2

Làm thế nào nguy hiểm là ăn bột thô, như trong bột chưa nấu chín?

Việc ăn bột thô hoặc bột có chứa bột thô có gây ra rủi ro an toàn thực phẩm đáng kể (nghĩa là lớn hơn các loại hàng khô hoặc nguyên liệu khác trong nhà bếp của bạn) không? Nếu vậy, có quá trình nấu nướng hoặc nướng cụ thể …

14 food-safety  dough  flour  raw 

---

1

Là những tuyên bố liên kết hợp pháp botulism với chân không thực phẩm chuẩn bị?

Tôi đã đọc ở nhiều nơi 1 , 2 , 3 tuyên bố về mối liên hệ giữa việc chuẩn bị thực phẩm sous vide và botulism, với tuyên bố rằng điều này là do thực phẩm được chuẩn bị trong chân không. Điều này gây ấn tượng với tôi …

14 food-safety  sous-vide  vacuum  botulism 

---

2

Sự khác biệt giữa dầu thường và dầu ăn là gì?

Tôi không thành thạo nấu ăn nhưng tôi có một câu hỏi mà tôi không thể tìm ra. Tôi đã đọc trên internet một số loại dầu nên được sử dụng để mặc quần áo, khác để nấu ăn. Nhưng với tôi, tất cả đều giống nhau. Tôi có nghĩa …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

---

9

Có một cách an toàn để pesto sốt?

Tôi trồng húng quế và tôi có đủ để tôi có thể làm một ít sốt pesto. Tôi đã cố gắng tìm cách để có thể nhưng tôi tiếp tục đập vào tường. Tôi muốn tặng một vài lon pesto cho mọi người vào dịp Giáng sinh. Ai giúp tôi …

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

---

6

Tôi có thể nấu lại một cái giăm bông bị bỏ lại qua đêm không?

Tôi để một con giăm bông nấu chín hoàn toàn trong một cái túi qua đêm. Đó là nhiệt độ tủ lạnh khi tôi lấy nó ra lúc 9 giờ tối. Ngôi nhà Seattle của chúng tôi không được sưởi ấm; nó là khoảng 50 độ đêm qua. Tôi tìm …

13 food-safety  ham 

---

1

Những thứ nhỏ màu vàng trên thịt xông khói nấu chín của tôi là gì

Tôi đã nấu một số huy chương thịt xông khói vào ngày hôm qua, nó đã được hẹn hò, không có mùi và tôi đã có một ít, đặt phần còn lại vào tủ lạnh - bởi tất cả các tài khoản đều ổn. Tuy nhiên, sáng nay, khi tôi …

13 food-safety  bacon 

---

4

Thịt ngựa có an toàn để ăn không?

Gần đây có tin tức về việc thịt ngựa được ngụy trang thành thịt bò . Đây thực sự là nghiêm trọng? Là thịt ngựa không an toàn? Hay đó chỉ là điều cấm kỵ vì ngựa "dễ thương"?

13 food-safety  meat 

---

9

Tôi có thể tìm thấy những viên bi thủy tinh ở đâu để nấu ăn sous vide?

Tôi muốn tìm viên bi thủy tinh "an toàn thực phẩm" để nấu sous vide. Chúng có thể được sử dụng để giữ cho túi không bị trôi, để loại bỏ các thành phần trong túi hoặc thậm chí là không gian "chất độn" trong chân không buồng để có …

13 food-safety  sous-vide  utensils 

---

2

Làm thế nào để đảm bảo kiểm soát chất lượng khi nấu ăn hoặc ăn dế?

Ăn dế dường như là một xu hướng đang phát triển ở Mỹ. Tôi khá quen thuộc với thịt bò, thịt gà, cá và nhiệt độ bên trong của chúng khi nấu ăn. Tôi cũng hiểu rằng bạn không cần nấu dế để ăn chúng; họ ăn ngon Tôi tò …

13 food-safety  entomophagy 

---