Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

2
Bọt cà phê so với bọt trà
Một dấu hiệu của hạt cà phê rang tươi thực sự tốt là bọt. Khi bạn đổ nước nóng vào máy ép Pháp, nó nổi bọt, thường tạo thành một cái đầu cao tới 2 ". Và khi bạn sử dụng máy pha cà phê espresso, bạn sẽ nhận được …
4
Độ vàng của lòng đỏ trứng
Câu hỏi liên quan: Tại sao trứng Ý có màu vàng? Thỉnh thoảng tôi được phục vụ một quả trứng chiên / luộc với lòng đỏ vàng / cam đậm. Tôi thấy nó cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn trực quan. Đôi khi trứng có lòng đỏ có màu …
3
Bánh mì cho người mới bắt đầu
Trước hết, cảm ơn bạn đã đọc chủ đề mới bắt đầu tuyệt đối này :) Tôi muốn làm bánh mì tại nhà. Cụ thể, tôi từng sống ở Đức và ăn rất nhiều loại bánh mì này: Nó được gọi là Zwiebelbrot ở Đức. Tôi cũng có một cái …
12 bread 
5
Thay thế cho bột đậu đỏ?
Gần đây tôi đã mua một cuốn sách công thức nấu ăn châu Á. Tác giả dường như có một niềm đam mê lớn đối với bột đậu đỏ (azuki), vì khoảng một nửa công thức nấu ăn gọi nó. Thật không may, sự sẵn có của đậu đỏ dường …
3
Nước ấm như thế nào?
Tôi đang theo một công thức để làm bột cho bánh mì challah, và công thức gọi nước ấm. Làm thế nào ấm nước nên (tính bằng độ)? Tôi có cần làm nóng nó, hoặc nhiệt độ phòng đủ tốt không? Và, dù câu trả lời đúng là gì, nó …
3
Cà phê ủ lạnh
Lý lịch: Mùa hè đang đến với chúng ta. Sau khi tiếp tục chế độ ủ lạnh của mình, tôi thấy rằng cà phê ủ lạnh không hoạt động tốt như tôi dường như nhớ nó đã làm vào mùa hè năm ngoái. Đối với những người không quen thuộc …
12 coffee  cold-brew 
5
Bữa trưa có thịt nhầy nhụa?
Thỉnh thoảng khi tôi mua thịt cắt cho bữa trưa, từ siêu thị, chúng nhanh chóng bị nhầy nhụa ở bên ngoài. Bất kể ngày nào được chỉ định bởi nhãn dán. Tôi thực hiện hương vị, mùi và kiểm tra thị giác cho sự đổi màu, nhưng các vết …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.