Nấu ăn

3

Kem dừa có thể biến thành nước cốt dừa, hay ngược lại?

Kem dừa có thể biến thành nước cốt dừa, hay ngược lại? Ví dụ, việc thêm nước hoặc sữa bò vào kem dừa sẽ tạo ra một loại nước cốt dừa có thể sử dụng? Hoặc bằng cách giảm nước cốt dừa, tôi có thể lấy kem dừa không?

11 substitutions milk cream coconut

3

Cách làm dầu tỏi một cách an toàn vào ngày mai

Tôi đang lên kế hoạch làm một ít dầu tỏi cho một người bạn của tôi làm quà sinh nhật. Sinh nhật của cô ấy là vào ngày mai, vì vậy câu hỏi này là một chút khẩn cấp. Tôi đã đọc một vài bài viết chỉ ra rằng botulism …

11 food-safety garlic botulism

2

Làm thế nào để tôi biết nếu một quả dưa đỏ đã chín?

Tôi có một thời gian khó khăn để nói nếu dưa đỏ của tôi đã chín (không cần mở nó và thử nó. Có gợi ý nào không?

11 fruit ripe ingredient-selection

8

Làm thế nào để làm sạch ấm đun nước điện?

Tôi có một ấm đun nước điện mà tôi làm sạch bằng cách chà bên trong bằng nước sạch. Tôi đã tự hỏi nếu có một cách tốt hơn để làm sạch nó. Tôi nhớ đã nghe thấy ở đâu đó rằng bạn có thể làm sạch máy pha cà …

11 cleaning kettle

2

Bộ phim trên đỉnh trà là gì?

Bề mặt yên tĩnh của một tách trà dường như luôn được bao phủ bởi một lớp màng mỏng, bất động, ngay cả khi dòng đối lưu vẫn di chuyển mọi thứ xung quanh bên trong chất lỏng ở một tốc độ nào đó. Bề mặt phản chiếu ánh sáng …

11 tea chemistry

3

Điểm của kỹ thuật cho ăn bột chua dài / phức tạp là gì?

Khoảng một năm trước, một người bạn đã dạy tôi cách cô ấy làm bánh mì chua và cho tôi một phần món khai vị. Nó hoạt động tuyệt vời và làm cho ổ bánh tuyệt vời. Tôi đã bắt đầu xem xét các công thức nấu ăn khác trên …

11 bread sourdough sourdough-starter

2

Có thể thay thế đủ bữa ăn matzo nghiền mịn cho bột trong bánh mì men?

Trong bối cảnh câu hỏi về việc liệu bánh mì làm từ bột matzo có ngon hơn cho Lễ Vượt Qua hay không, tôi đã tự hỏi liệu một chiếc bánh mì như vậy có thực tế không . Nếu bột matzo đủ mịn (để phù hợp với hạt bột …

11 substitutions bread

1

Làm thế nào để làm cho một phần baguettes nướng và cuộn?

Tôi không chắc những thứ này có ở khắp mọi nơi không nhưng ở Anh, chúng tôi mua những phần bánh mì nướng này từ siêu thị và sau khoảng 10 phút trong lò nướng, về cơ bản bạn có bánh mì mới nướng và chúng thực sự rất ngon. …

11 baking bread freezing

7

Là bơ ghee Cảnh làm rõ bơ hoặc beurre noisette?

Đọc các trang Wikipedia trên “ Ghee ”, “ bơ làm rõ ” và “ Beurre Noisette ” đã để lại cho tôi một chút nhầm lẫn như một thứ bơ là gì. Một số tuyên bố trên các trang dường như gợi ý rằng nó luôn được làm rõ …

11 butter indian-cuisine fats ghee

3

Xương mềm trong gà hun khói

Cho bữa trưa hôm nay, một đồng nghiệp và tôi đã đi đến một khu BBQ chung kiểu miền nam. Tôi thường quanh co với cá trê chiên và anh ấy chiên gà, nhưng hôm nay cả hai chúng tôi đều xúng xính cho món hun khói, và tôi thấy …

11 smoking bones

4

Sự khác biệt giữa tamari và nước tương là gì?

Nếu một công thức gọi cho tamari, tôi có thể sử dụng nước tương nguyên chất thay thế? Nếu sử dụng cái này cho cái kia, nó sẽ có tác dụng gì đối với một công thức?

11 substitutions asian-cuisine soy

3

Sử dụng sữa tách béo hoặc ít béo trong công thức nấu ăn

Khi một công thức gọi sữa, sử dụng sữa tách béo hoặc ít béo hơn sữa nguyên chất? Mặc dù sự khác biệt giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo là khoảng 2% chất béo, liệu nó có ảnh hưởng đến kết quả không? Đây có phải là quan …

11 substitutions baking milk

8

Làm thế nào để sửa cỏ thành phẩm mà thịt bò có vị như cá?

Tôi đã mua một con bò 1/4 cỏ thành phẩm (tôi đã có kinh nghiệm tốt với một con lợn 1/2 từ cùng một người bán, vì vậy không cảm thấy cần phải bắt đầu nhỏ). Chúng tôi nấu một ít thịt bò xay, và nó vẫn ổn. Nhưng vết …

11 beef steak

2

Tại sao chất béo trên nước dùng gà của tôi đôi khi rắn lại, đôi khi không?

Tôi đã làm nước dùng gà khá giống nhau trong nhiều thập kỷ. Tôi cắt một con gà nguyên con, cắt xuyên qua xương của tất cả trừ vú và đùi (để giải phóng tủy). Tôi khá sâu các mảnh màu nâu (có da) ở dưới đáy của một cái …

11 chicken fats broth

4

Tại sao bánh mì của tôi cứ 'nổ tung'?

Thay vì sưng như toàn bộ ổ bánh, ổ bánh của tôi thường sẽ mở rộng trong lò ra bên cạnh hoặc phía dưới - trông như 'bị thổi ra', một giọt nước mắt lớn. Điều này dẫn đến một ổ bánh mì nghiêng về một phía, không tăng tốt …

11 bread