Nấu ăn

2

Làm thế nào để cắt một món nướng vụn (ví dụ như thanh ngũ cốc) mà không bị tan rã?

Khi nướng thứ gì đó cần liên kết - như thanh flapjack / ngũ cốc (Anh) - tôi có kết quả hỗn hợp khi cắt nó, ngay cả khi tôi lặp lại cùng một công thức. Đôi khi nó liên kết rất tốt, đôi khi nó là một mớ hỗn …

10 baking knife-skills oats

3

Làm thế nào tôi có thể sửa chữa bột bánh quy khô của tôi?

Sau khi làm theo công thức làm bánh quy đường, tôi ướp lạnh bột bọc trong 2 ngày (công thức quy định rằng tôi có thể làm lạnh bất cứ nơi nào từ 2 giờ đến 2 ngày). Khi tôi cố gắng nhào / cuộn bột, nó rất khô với …

10 dough cookies

3

mục đích của việc thêm dầu vào vinaigrette từ từ là gì?

Gần đây tôi đã làm rất nhiều đầm xòe. Julia Child và Emeril đều nói rằng bạn cần trộn tất cả mọi thứ trừ dầu ô liu, sau đó thêm dầu ô liu vào từ từ (lý tưởng từng giọt từng giọt) trong khi đánh trứng. Đầu tiên, đây là …

10 oil salad salad-dressing olive-oil

2

Tôi có thể thay thế Sữa đậu nành khi một công thức làm bánh gọi sữa thông thường không?

Nếu một công thức làm bánh gọi sữa thông thường, tôi có thể thay thế Sữa đậu nành ...

10 substitutions baking milk vegetarian

6

Làm thế nào để lưu trữ granola tự chế?

Tôi thích granola tự làm, nhưng công thức của tôi làm khá nhiều. Đôi khi tôi sử dụng tất cả một cách nhanh chóng, nhưng đôi khi không. Một phương pháp lưu trữ đáng tin cậy là gì? Có nên đông lạnh? Nó có thể được làm lạnh?

10 storage-method granola

4

Những biện pháp phòng ngừa an toàn nên được thực hiện khi cố gắng để flambe ở nhà?

Đây có phải là một trong những điều mà trừ khi bạn được dạy bởi một người có kinh nghiệm và bạn biết những gì bạn đang làm có lẽ bạn không nên thử? Nếu tôi muốn thử, tôi nên dùng biện pháp phòng ngừa nào? Đây có phải là …

10 fire flambe

3

Tại sao mì ống tự làm của tôi dính vào chính nó trong khi nấu ăn?

Tôi làm một lượng mì ống tự làm khá nhiều (Chủ yếu là Tagliatelle hoặc Linguine), và tôi có xu hướng nấu nó tươi, thay vì sấy khô và nấu từ khô; tuy nhiên, nó có xu hướng vón cục và dính lại với nhau trong chảo khi nấu. Tôi …

10 pasta

1

Đây là loại dao gì?

Tìm thấy con dao này trong bộ sưu tập của bà tôi. Không ai trong chúng ta có thể tìm ra hình dạng và hình bán nguyệt là gì (xem hình đính kèm). Còn ai có ý tưởng nào không?

10 knives

6

Làm thế nào nóng bỏng ngô cần phải được trước khi nó bật?

Tôi muốn biết liệu tôi có thể làm bỏng ngô trong lò nướng không, chẳng hạn như trong một cái chảo rang có mái che. Tôi cũng khá tò mò muốn biết nhiệt độ nó cần. Nó sẽ bật trong một lò 250C? Nếu vậy, nhiệt độ nào là cần …

10 temperature popcorn

3

Tại sao hầu hết các công thức làm kem không bao gồm muối trong cơ sở?

Tôi đã bắt đầu làm kem vào mùa hè này và trong tất cả các công thức tôi đã xem xét và thử nghiệm, không ai trong số họ gọi muối trong hỗn hợp kem. (Ngoại trừ muối biển caramel và công thức sô cô la của Ben). Câu hỏi …

10 salt ice-cream

3

Tại sao các sản phẩm sữa vẫn tươi lâu hơn khi được bảo quản trong ly?

Trong những năm qua, tôi đã nhận thấy rằng khi tôi mua sữa trong chai thủy tinh, nó sẽ giữ được vị tươi lâu hơn so với sữa mua trong bình nhựa hoặc thùng giấy. Điều này bao gồm các sản phẩm sữa khác như whipping cream và nửa & …

10 storage-lifetime milk glass containers

9

Làm thế nào để hủy bỏ đậu phộng rang muối?

Tôi đã mua đậu phộng rang từ chợ và chúng có quá nhiều muối trong đó. Làm thế nào tôi nên giảm muối trong những hạt đậu phộng hết mức có thể? Ý định của tôi là làm bơ đậu phộng.

10 salt peanuts peanut-butter

1

Nến thơm Thái truyền đạt điều gì?

Liên kết Amazon Có một loại bánh quy truyền thống khá nhiều chỉ là một loại bánh quy đường dày được nướng và sau đó đặt vào một cái bát có phủ nến với cây nến qua đêm. Tôi chạy vào đó bởi vì tôi đang xem các công thức …

10 cookies smoking thai-cuisine

5

Có phải bánh mì bột lúa mạch đen 100% luôn có một mẩu vụn? Làm thế nào để tôi làm cho nó dính vào con dao ít hơn?

Mỗi lần tôi tạo ra một loại bột lúa mạch đen 100%, nó sẽ dính vào con dao khi tôi cắt nó ngay cả sau khi để nó ngồi một ngày trước khi cắt. Điều này có bình thường không? Tôi đã cố gắng thay đổi tỷ lệ hydrat hóa …

10 bread sourdough cutting rye

2

Bên trong của một hạt gọi là gì?

3 tuổi của tôi và tôi đã chia sẻ hỗn hợp các loại hạt Giáng sinh truyền thống của chúng tôi. Anh ta trở nên khá giỏi trong việc bẻ khóa chúng một mình và muốn biết phần anh ta ăn là gì. Bất cứ ai có một câu trả …

10 language nuts