Nấu ăn

3

Làm thế nào tốt nhất để lưu trữ phô mai lâu dài?

Tôi thích phô mát. Nó ngon. Đôi khi nó được bán rất lớn và rẻ hơn rất nhiều so với bình thường. Tôi muốn có thể dự trữ trong những thời điểm này. Tôi đang tự hỏi cách tốt nhất để lưu trữ phô mai là các loại khác nhau …

9 storage-method storage-lifetime cheese

2

Có phải Suanuan McNugget Sauce theo chủ đề Mulan thực sự chỉ là sự pha trộn giữa BBQ và S & S?

Về nước sốt Suanuan McNugget có chủ đề Mulan thời gian giới hạn từ McDonald năm 1998, tôi nhớ nó rất ngon, nhưng tôi không nhớ lại hương vị chính xác để đánh giá đúng cách tái tạo nó. Một số tin đồn trên mạng đã suy luận rằng nó …

9 sauce restaurant-mimicry

2

Việc sử dụng các tốc độ máy xay khác nhau là gì?

Gần đây tôi đã thực hiện pha trộn sinh tố trong máy xay sinh tố 500 watt với các cài đặt xung, thấp và cao. Tôi nhận được rằng cài đặt công suất cao hơn sẽ quay các lưỡi nhanh hơn nhưng tôi tò mò làm thế nào tôi có …

9 blender

2

Những người mới bắt đầu làm sữa chua thương mại (tức là: sữa chua mua tại cửa hàng) có thực sự xuống cấp theo thời gian không?

Tôi đã thấy khá nhiều trang web đưa ra tuyên bố rằng các công cụ khởi động sữa chua thương mại sẽ ngừng hoạt động sau một vài thế hệ ( ví dụ ), vì vậy các nhà sản xuất sữa chua tại nhà nên sử dụng các công cụ …

9 yogurt starter cultured-food

4

Có an toàn để đông lạnh thịt bò xay một ngày trước ngày hết hạn không?

Cuối cùng tôi đã mua một ít thịt bò xay giảm 50%, tôi đã để nó trong tủ lạnh một ngày và bây giờ khi tôi cắt nó thành 500g (1,1 pound) để đông lạnh, tôi nhận thấy rằng chỉ còn một ngày nữa là hết hạn ngày. Nó vẫn …

9 freezing ground-beef

2

Tôi có thể đóng băng (thô) Brussels Sprouts để bắt chước ảnh hưởng của sương giá không?

Năm nay là một mùa đông rất ôn hòa và tất cả các mầm Brussels trong các cửa hàng đều khá đắng vì chúng không trải qua bất kỳ sương giá qua đêm nào. Tôi có thể bắt chước ảnh hưởng của sương giá qua đêm bằng cách để Brussels …

9 flavor freezing brussels-sprouts

2

Tại sao một công thức sẽ nhạy cảm với thương hiệu kem phô mai tôi đã mua?

Tôi có một công thức bánh sô cô la chip tôi đã thực hiện nhiều lần trước đây mà không có vấn đề. Công thức của mẹ tôi nói rằng hãy sử dụng một nhãn hiệu kem phô mai đặc biệt. Tôi nghĩ rằng điều này là vô nghĩa. Dù …

9 baking

2

Đến mức độ nào thì má lúm đồng tiền có thể hoán đổi cho nhau?

Gần đây chúng tôi đã có một câu hỏi rất phổ biến, chức năng của miếng gang đúc 19 mảnh, nông này là gì? . Nó tập trung vào việc nhận ra chính xác loại chảo lúm đồng tiền trên hình ảnh, và rõ ràng là một số người dùng …

9 equipment pancakes

2

Có cách nào dễ dàng để biết chảo / nồi có an toàn với lò không?

Tôi có một vài cái nồi và chảo cũ đặt trong nhà và không may là tôi không có hộp ban đầu. Có một cách dễ dàng để biết nếu chúng an toàn để sử dụng trong lò nướng? Giống như đối với chảo inox hoặc chống dính, chúng thường …

9 equipment oven cookware pan

3

Tôi có thể lưu trữ các thành phần khô (bột, bột nở, baking soda, vv) cùng nhau không?

Tôi đang lên kế hoạch làm một bó bánh gừng trong năm nay, công thức tôi sử dụng có cả bột nở và baking soda. Để cắt giảm các món ăn và thời gian, tôi nghĩ rằng tôi có thể trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau …

9 storage baking-soda baking-powder

1

Sự khác biệt giữa crème anglaise và crème pâtissière là gì?

Tôi là thợ làm bánh nghiệp dư và người mới. Tôi không thể phân biệt hai công thức nấu ăn. Có phải họ chỉ khác nhau về tỷ lệ? Tôi biết rằng cả hai đều dựa trên trứng, trộn với đường và tinh bột và ủ với sữa (hoặc đôi …

9 baking dessert creme-anglaise

2

Độ hòa tan của các loại thảo mộc và gia vị

Tôi đang hỏi câu hỏi này để tham khảo là chủ yếu. Động lực của tôi đến từ việc một đầu bếp gợi ý đặt nghệ tây vào rượu trắng trước khi sử dụng trong súp cá để "tận dụng tối đa". Ông nói rằng các hợp chất của nghệ …

9 spices herbs

4

Làm thế nào để biết phô mai là chay?

Tôi không ăn động vật trang trại, bao gồm cả rennet động vật, được sử dụng để làm nhiều loại phô mai. Phô mai ở Mỹ ở Mỹ khác nhau ở những gì họ sử dụng làm chất đóng gói và tôi đã thấy các nhãn sau được liệt kê …

9 cheese dietary-restriction

3

Tại sao tay cầm của chảo nước sốt nghiêng và không nằm ngang?

Tại sao tay cầm của một cái chảo nghiêng lên bây giờ một ngày chứ không phải là tay cầm ngang kiểu cũ?

9 equipment kitchen-safety

4

Liệu nướng và nghiền toàn bộ gia vị có thực sự cải thiện hương vị cà ri?

Dường như có kiến thức phổ biến rằng "nướng là tốt hơn" khi nói đến gia vị. Nhưng một ngày khác, tôi nhận thấy rau mùi nướng và mới xay của tôi có mùi khá yếu, và cuối cùng tôi đã tăng hương vị với những thứ trước khi nghiền …

9 spices indian-cuisine curry toasting