Nấu ăn

4

Gần đây tôi đã đặt hàng một báo chí Pháp (Bodum Kenya) và một máy mài hình nón bằng gốm. Tôi đã thử điều này với hai hỗn hợp decaf khác nhau từ Công ty Cà phê Vermont, một loại mà tôi đã mua tại cửa hàng bốn ngày trước …

8 coffee french-press

7

Làm thế nào tôi có thể tái sử dụng trà một cách an toàn?

Tôi thường xuyên sử dụng lại túi trà của mình, đôi khi nhiều hơn khoảng một giờ. Tôi chắc chắn rằng có giới hạn cho việc sử dụng lại trà một cách an toàn, nhưng tôi không thể tìm thấy bất kỳ USDA hoặc hướng dẫn có thẩm quyền nào …

8 food-safety tea beverages

3

Làm thế nào để có được nhiều hương vị hơn từ các loại thảo mộc khô?

Cách thích hợp để mang hương vị ra khỏi các loại thảo mộc khô như oregano và húng quế là gì? Ở Mỹ, tôi sử dụng các loại thảo mộc tươi để làm nước sốt pizza. Nhưng kể từ khi tôi chuyển đến Na Uy, họ không có bất kỳ …

8 sauce herbs

4

Hình ảnh này mô tả chính xác các loại cà phê khác nhau?

Ở nhiều nơi như blog, facebook tôi đã thấy bức ảnh sau đây mô tả các loại cà phê khác nhau. Có chính xác không? Ngoài ra, một điều tôi không hiểu là làm thế nào espresso được lên trên sữa hấp (Latte Macchiato) và ở một nơi khác, nó …

8 coffee

3

Wasabi được coi là cay hay là một loại gia vị?

Tôi vừa nói chuyện với một người bạn về việc ăn gì cho bữa tối và anh ta nói anh ta không muốn gì cay cả. Sau đó anh ấy đề cập rằng thực phẩm Nhật Bản không có gì cay và tôi nói "Wasabi". Rõ ràng anh ấy không …

8 spices language spicy-hot wasabi

7

Kỹ thuật làm bột khởi đầu trong lạnh / độ cao

Tôi muốn thử sức mình trong việc tạo ra món khai vị chua nhưng sống ở độ cao và thời tiết lạnh. Tôi không chắc liệu độ cao có phải là vấn đề hay không nhưng tôi không nghĩ nhà tôi đủ ấm để cho phép người khởi động tăng …

8 baking bread sourdough fermentation

1

Tôi nên tìm gì khi mua một con lăn mì ống?

Tôi đang tìm mua một con lăn mì ống nhưng tôi không có kinh nghiệm với chúng. Những điều tôi nên tìm kiếm để đảm bảo tôi có được một cái tốt? Chúng có thể được làm bằng các vật liệu khác nhau? Có những người mẫu thuận tay trái …

8 equipment pasta shopping

5

Những loại frostings có kết cấu nhẹ hơn?

Có vẻ như frosting là một inch rút ngắn ngọt ngào hoặc chỉ là kem đánh bông đơn giản. Các công thức cho frosting mà tôi đã cố gắng luôn luôn béo và ngọt. Tôi thấy creme frosting tốt nhưng nó vẫn còn quá phong phú. Kem đánh thẳng có …

8 dessert frosting

1

Kỹ thuật tốt nhất để đặt icing trên nhựa là gì?

Tôi sẽ cố gắng làm là nướng bánh cho sinh nhật đầu tiên của con gái tôi. Chiếc bánh sẽ được dựa trên công thức này , nhưng tôi muốn nó trông giống cái này hơn . Bây giờ nếu bạn nhìn vào liên kết thứ 2, có vẻ như …

8 baking cake icing decorating

2

Tại sao một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên nghỉ ngơi ngắn sau khi trộn nhưng trước khi nhào bánh mì?

Một số công thức tôi thấy cho bột bánh mì khuyên bạn nên nghỉ ngơi ngắn giữa quá trình trộn (vừa đủ để làm cho các thành phần đồng nhất) và giai đoạn nhào - thường là 10 đến 30 phút. Bột có vẻ dễ làm việc hơn một chút …

8 bread

1

Hamantaschen sẽ không véo và giữ chặt

Tôi đã thực hiện một công thức hamantaschen khá đơn giản và dễ dàng tối qua, và nó thực sự tốt. Sự thay thế duy nhất tôi đã thực hiện là uốn 3 quả trứng cho 3 muỗng canh xay, hạt lanh trong 9 muỗng nước. Tôi về cơ bản …

8 baking cookies jewish-cuisine

3

Khi làm cà phê báo chí Pháp, mục đích của việc nở hoa là gì?

Khi pha cà phê ép kiểu Pháp, bạn thường được hướng dẫn "nở" bã bằng cách thêm một lượng nhỏ nước sôi, khuấy bã vào bùn, sau đó thêm phần còn lại của nước. Điều tôi không hiểu là ... Tại sao? Để làm rõ, hầu hết các tình huống …

8 coffee

3

Tại sao bánh mì Naan lò nướng thông thường của tôi có hương vị đích thực?

Gần đây tôi đã thử công thức này cho bánh mì Naan trong lò nướng, và làm theo nó một cách siêng năng, nhưng sản phẩm được đưa ra không có hương vị đặc trưng của Naan. Nó giống như một chiếc bánh pizza mà không topping. Ngoài ra, nó …

8 baking indian-cuisine flatbread

8

Tại sao roux tách khỏi gumbo của tôi?

Tôi yêu gumbo, và làm cho nó khoảng một hoặc hai lần một tháng. Tuy nhiên, tôi đã nhận thấy rằng roux của tôi đôi khi sẽ tách khỏi món hầm của tôi và nổi lên trên bề mặt. Tôi đã lấy mẫu thử, chỉ để xem liệu nó có …

8 roux cajun-cuisine gumbo

6

Thay thế cho lòng đỏ trứng trong kem (Dị ứng trứng)

Tôi có một vài câu hỏi liên quan đến lòng đỏ trứng trong kem. Tôi rất thích thử làm kem homemde nhưng rất nhiều công thức tôi thấy có lòng đỏ trứng. Có một sự thay thế mà tôi có thể sử dụng hoặc có thể bỏ đi lòng đỏ …

8 substitutions eggs ice-cream allergy