Nấu ăn

1

Tôi làm sạch mực của riêng tôi và tôi muốn bảo quản mực để sử dụng sau. Tôi đã tự hỏi phải làm gì với túi mực. Tôi có nên thu thập mực trong một lọ nhỏ và đóng băng không? Hoặc nó sẽ kéo dài trong tủ lạnh bao …

8 food-preservation seafood

8

Chống lại một hương vị kim loại trong cà chua đóng hộp?

Tôi đã sử dụng một số cà chua đóng hộp để làm ớt, thường hoạt động tốt, nhưng ngày nay nó có hương vị kim loại thực sự mạnh mẽ. Từ những gì tôi có thể nói, điều này chỉ là vì chúng có thể có chất lượng thấp, vì …

8 flavor

2

Những loại kem tôi sử dụng cho creme brulee?

Tôi đang làm theo công thức này để làm kem brulee: http://www.masterchef.com.au/c tối- brulee.htm Tôi hơi bối rối về loại kem chính xác để sử dụng. Họ liệt kê "kem đặc" nhưng vì hỗn hợp này sẽ được làm nóng, nên tôi có nên sử dụng "nấu kem đặc" và …

8 cream pastry custard creme-brulee

1

số lượng nhỏ trứng trong một cookie

(Tại Hoa Kỳ,) Bánh quy sô cô la Keebler liệt kê trứng là một thành phần. Nhưng họ liệt kê nó sau muối, có nghĩa là lượng trứng trong sản phẩm ít hơn (tốt, không nhiều hơn) lượng muối. Từ hàm lượng natri, người ta có thể nhận ra rằng …

8 eggs cookies

4

Làm thế nào để đánh giá chất lượng của bột bánh pizza?

Một số hướng dẫn tốt để đánh giá tính nhất quán và kết cấu của một bột bánh pizza tốt là gì? Tôi muốn biết để tôi có thể sửa chữa trước khi quá muộn! Có thể một số người có một số quy tắc tốt của ngón tay cái …

8 dough pizza

4

Làm thế nào để một người nói nếu một jalapeno là cay?

Có vẻ như nó luôn luôn bị đánh và bỏ lỡ khi ăn jalepenos. Một số cách để biết jalapeno có nóng hay không, ngoài việc nếm nó? Cảm ơn.

8 spicy-hot jalapeno

5

Làm thế nào tôi có thể tăng cường hỗn hợp bánh đóng hộp?

Có bất cứ điều gì tôi có thể thêm vào / thay đổi về một cửa hàng đã mua hỗn hợp bánh trắng hoặc vàng để đưa nó từ bình thường đến phi thường không?

8 baking substitutions cake

4

Mục đích của baking soda trong bánh quy sô cô la là gì?

Tôi nghĩ rằng các sản phẩm nướng bao gồm baking soda nên được đưa vào lò ngay lập tức, nếu không chúng sẽ không tăng. Nhưng một số công thức nấu ăn cookie yêu cầu làm lạnh bột trong tủ lạnh hoặc thậm chí đóng băng, điều này dường như …

8 baking cookies

2

Một thay thế cho rễ cần tây trong một món súp là gì?

Tôi không có quyền truy cập vào rễ cần tây (celeriac). Tôi có thể sử dụng cái gì thay thế? Có bất kỳ lựa chọn thay thế phù hợp?

8 substitutions soup celery

6

Đây có phải là sự thật? Bạn nên sử dụng tỏi với thịt lợn và gừng với thịt bò và không bao giờ ngược lại?

"Bạn nên sử dụng tỏi với thịt lợn và gừng với thịt bò và không bao giờ ngược lại." Điều này đến từ cha tôi nói rằng thực tế đã được lưu truyền từ các thế hệ và các thế hệ nấu ăn Trung Quốc. Ông nói nếu tôi trộn …

8 beef pork garlic ginger cooking-myth

4

Làm thế nào tôi có thể thêm nhiều chew khác vào các món burger chay chỉ với rau?

Tôi, giống như nhiều người , đã tìm kiếm bánh burger chay hoàn hảo. Và theo tôi, có một sự khác biệt giữa "bánh mì kẹp thịt" bắt nguồn từ sự kết hợp của các loại đậu, ngũ cốc và / hoặc nấm (ví dụ: đậu phụ, tempeh và seitan) …

8 frying vegetables grilling vegetarian hamburgers

2

Cho rằng tôi phải làm bột bánh ngay bây giờ để ăn trong 3-4 giờ, cách tốt nhất để lưu trữ bánh kếp của tôi (hoặc bột bánh) là gì?

Tôi chuẩn bị làm một số bánh kếp (1) cho con gái tôi và tôi sẽ muốn làm một ít cho tôi và vợ tôi vào tối nay (trong khoảng 3-4 giờ), vì sử dụng một quả trứng nên sẽ có khoảng ~ sáu quá nhiều bột cho một hoặc …

8 storage-method pancakes batter

2

Làm thế nào tôi có thể làm cho bánh mì hydrat rất thấp này thân thiện hơn với thợ làm bánh tại nhà?

Công thức là một cái gì đó như thế: 400g bột 180g nước 2g men 7g muối Một phần của bột và nước có thể được sử dụng để chuẩn bị biga hoặc poolish, hãy bỏ qua điều đó để giữ cho nó đơn giản. Nhào tất cả mọi thứ …

8 baking bread

3

Làm thế nào tốt một thay thế là callaloo cho rau bina?

Tôi đã thấy một số công thức nấu ăn tốt bằng cách sử dụng rau bina và đã nghe đi nghe lại rằng callaloo (rau dền) có thể được sử dụng thay thế cho nó. Có sự nhầm lẫn về callaloo cây và callaloo món ăn tôi đang đề cập …

8 substitutions vegetables spinach

5

Bộ cảm ứng tạo ra âm thanh ù

Tôi đã chán ngấy với những chiếc vòi điện chất lượng thấp được lắp đặt trong "nhà bếp" rộng 1 mét của mình (tôi đã quên một chiếc bánh crepe trên cái nhỏ hơn ở chế độ cao nhất, và 25 phút sau nó thậm chí không bị nâu, chỉ …

8 equipment induction