Nấu ăn

3

Đối với những người uống trà với sữa, ý kiến dường như chia rẽ rất nhiều về việc nên thêm sữa vào cốc trước khi uống trà hay ngược lại. Tôi đã thấy một số gợi ý liên quan đến sữa bảo vệ Trung Quốc tốt khi trà nóng được …

7 food-science tea

3

Ảnh hưởng của hàm lượng chất béo của sữa khi làm phô mai

Tôi đã làm phô mai hôm qua bằng cách sử dụng 1% sữa trong khi công thức gọi là 2% sữa. Điều này khiến tôi băn khoăn ... Hàm lượng chất béo của sữa được sử dụng trong công thức có ảnh hưởng gì đến sản phẩm phô mai cuối …

7 cheese-making

1

Tôi đã làm hỏng lò nướng Hà Lan bằng đá của mình bằng cách làm nóng nó trên bếp ga?

Tôi đã làm theo công thức đậu nướng này . Đoạn trích có liên quan: Đặt một lò gang Hà Lan trên lửa vừa và khuấy trong thịt xông khói, hành tây và jalapenos cho đến khi đủ chất béo từ thịt xông khói để làm mềm hành tây, khoảng …

7 cookware stove kitchen-safety stoneware

1

Cắt Wagyu khác ngoài bít tết

Gần đây tôi đã có niềm vui của một miếng bít tết Wagyu và bị thổi bay bởi hương vị và kết cấu. Với chi phí không phải là loại thực phẩm bạn có thể có mỗi tuần, nhưng điều tôi muốn biết là những miếng Wagyu rẻ hơn về …

7 beef

2

Những gì bảo trì thường xuyên là tốt nhất cho một con dao Nhật Bản?

Vị hôn thê tuyệt vời của tôi vừa tặng tôi một con quay Nenox làm quà tốt nghiệp. (Bạn không thể có cô ấy, cô ấy là của tôi.) Cho đến bây giờ, tôi chỉ có dao Tây. Tôi hiểu rằng tôi không bao giờ nên sử dụng thép trên …

7 equipment knives maintenance

1

Có gì khác biệt giữa Chia và Trứng lanh?

Trong việc thay thế Trứng lanh (hạt lanh xay / nghiền trong bùn nước, sau khi chúng ướp) cho trứng thường, tôi đã tìm thấy chúng là một trợ lý linh hoạt trong nướng và làm dày bất kỳ số lượng món ăn. Tôi đã bắt đầu nghe nói về …

7 eggs vegetarian vegan flax chia

3

Đạt được mùi thơm giống như bơ trong một công thức thuần chay

Tôi đang dự định nấu một món buf bourguignon của Pháp , nhưng là một phiên bản thuần chay. Ngoài rượu và các loại thảo mộc, tôi nhớ rằng bơ có tác động khá lớn đến phiên bản chay mà tôi đã làm trước đây. Khi đọc về butan thuần …

7 flavor butter wine vegan

5

Làm thế nào tôi có thể nấu bánh bao của tôi mà không cần hấp tre?

Công ty của tôi đang có một potluck. Tôi muốn làm bánh bao Trung Quốc, nhưng bánh bao tôi làm đòi hỏi một nồi hấp tre và nồi để nấu. Tôi có một nồi hấp mà tôi sử dụng ở nhà, nhưng tại nơi làm việc, tôi không có quyền …

7 chinese-cuisine steaming

3

Kết cấu có thể ảnh hưởng đến hương vị?

Tôi chuẩn bị viết thư cho một người bạn: " ... nhưng kết cấu ảnh hưởng đến hương vị ", khi tôi dừng lại để tự hỏi liệu đây có phải là trường hợp thực tế không. Sau một số nghiên cứu tôi vẫn không chắc câu trả lời. Bài …

7 flavor texture

5

Nhiệt và chất béo nào bạn sử dụng cho nấm chiên?

Tôi thích nấm xào với bít tết của tôi. Những kỹ thuật tôi nên sử dụng khi nấu chúng? Tôi nên sử dụng loại chất béo nào (nếu cần)? Nhiệt độ nào được đề xuất?

7 frying mushrooms

6

Cách thấp nhất và chậm nhất tôi có thể nướng sườn heo là gì?

Tôi sẽ rời đi khoảng 7-8 giờ và tôi đã tự hỏi liệu có thể nhét miếng sườn vào lò nướng trước khi tôi rời đi và để chúng trở nên siêu mềm. Tôi đã thấy một số công thức gợi ý 250 trong ba giờ. Tôi có thể xuống …

7 baking ribs

4

Máy trộn cầm tay của tôi đi kèm với móc bột, tôi có thể nhào bột với nó không?

Tôi đã mua một máy trộn cầm tay khá rẻ (<$ 50) một thời gian trước đây và khi tôi đang tổ chức nhà bếp, tôi đã bắt gặp một bộ phụ kiện móc bột cho nó. Tôi nghĩ rằng bột quá nặng để một động cơ nhỏ của máy …

7 bread mixing kneading

2

Tại sao Pizza Hut bánh mì gia vị và bơ tỏi không phải là một nguy cơ ngộ độc?

Tôi đã đọc tất cả những điều tồi tệ có thể xảy ra từ dầu ngâm tỏi như tự làm. Điều này khác biệt như thế nào so với giả sử bơ tỏi của Pizza Hut, hoặc gia vị bánh mì (khô) của họ với pho mát và tỏi khử …

7 food-safety

10

Tôi có thể làm gì với một cánh tay nướng? [đóng cửa]

Tôi đã không có may mắn với cắt giảm nạc khó khăn cho đến nay. Tôi thường nhận được nó khi tôi mua một con bò ăn cỏ. Cách om chúng theo cách tôi thường om những miếng thịt bò trong rượu làm cho một món nướng rất khô không …

7 beef

4

Làm thế nào để làm creme brulee 'đi'?

Tôi đã từng bán món tráng miệng và đồ nướng - Tôi đang nghĩ về việc 'mở cửa trở lại'. Tôi muốn cung cấp creme brulee như một lựa chọn vì nó là một trong những món tráng miệng phổ biến hơn khi tôi làm cho bạn bè và gia …

7 dessert