Nấu ăn

4

Tôi đang thực hiện nỗ lực thứ hai của mình tại một khởi đầu chua chát. Tôi đã thử một lần trong quá khứ và bây giờ tôi biết rằng tôi đã không gắn bó đủ lâu và có một công thức bánh mì tồi, nhưng với một chút kiến …

3 yeast sourdough starter

0

Bạn có thể thêm muối nhũ hóa khi làm mozzarella?

Khá nhiều những gì tiêu đề nói, tôi muốn cải thiện sự ổn định của mozzarella tan chảy cho một món ăn tôi muốn làm. Trước đây tôi chưa làm mozzarella, nhưng nếu tôi làm nó ở nhà, có giai đoạn nào tôi có thể thêm natri citrat (hoặc natri …

3 cheese cheese-making mozzarella

3

Làm thế nào tôi có thể giảm nhiệt trong mù tạt phương Đông nóng, mà không làm cho nó ngọt / thay đổi đáng kể hương vị?

Gần đây tôi đã cố gắng trộn hỗn hợp mù tạt phương Đông nóng của riêng tôi bằng cách sử dụng một loại bột, mua trong siêu thị địa phương. (S & amp; B mù tạt nóng phương Đông) Thực hiện theo các hướng dẫn trên lon. Tôi chỉ pha …

3 asian-cuisine mustard tumeric

3

Tại sao bánh mì đông lạnh loại hương vị khác nhau?

Nếu tôi mua một gói bánh mì: Và đặt nó trong tủ đông, trong gói của nó, khi tôi lấy nó ra để rã đông thì nó có vị khác, đôi khi cũng khô hơn. Tại sao lại thế này? Tôi nghĩ rằng độ ẩm sẽ bị khóa trong gói.

3 bread freezing

2

Nhiệt độ đóng băng của đồ uống có ga

Thỉnh thoảng tôi cho chai soda vào tủ đá trong 20-30 phút để chúng gần đông lạnh (hương vị SO tốt hơn nhiều theo cách đó). Nếu tôi đúng lúc, tôi sẽ rút chai ra và chất lỏng sẽ xuất hiện hoàn toàn ở dạng lỏng cho đến khi tôi …

3 food-science soda

3

Gia vị Jalapeno cho phở

Có một quán phở nhỏ ngay góc mà tôi vừa yêu. Họ có gia vị trên bàn bao gồm cả những gì dường như chỉ là jalapenos cắt lát tươi trong giấm. Chúng dường như không được nấu chín và dường như chúng không được cho bất cứ lúc nào …

3 pickling vietnamese-cuisine jalapeno

0

Việc nấu trong chảo không dính có ảnh hưởng đến thức ăn đã hoàn thành không?

Bất cứ khi nào tôi nấu trong chảo không dính, thức ăn dường như không giòn so với khi tôi sử dụng chảo nhôm đơn giản. Đây có phải là do vật liệu chảo hoặc có một yếu tố khác đằng sau nó?

3 flavor temperature cooking-time utensils

3

Tôi có thể sử dụng chất nhũ hóa tự nhiên nào cho sữa hạnh nhân?

Tôi là người thuần chay và tôi tự làm sữa hạnh nhân nguyên chất (trộn hạnh nhân ngâm, lọc qua túi sữa hạt). Rắc rối xảy ra khi tôi muốn hâm nóng sữa để uống ấm hoặc cho vào cà phê của mình - nếu nó quá nóng, chất béo …

3 vegan emulsion almonds almond-milk

1

Đầu tiên cắt lát, sau đó nấu ăn, hoặc cách khác xung quanh?

Tôi muốn thử một công thức cho một gratin củ cải và khoai tây. Đối với điều này, tôi sẽ cần khoai tây thái lát và củ cải đường. Tôi luôn thích nấu rau một chút trước khi cho vào lò nướng để đảm bảo chúng được hoàn thành. Trước …

3 oven potatoes beets

2

Kem phô mai tự làm

Tôi thích không làm bánh phô mai khi tôi kiểm tra vài blog và tôi đã biết rằng phô mai kem rất quan trọng cho việc này nhưng tôi không có phô mai kem ở các cửa hàng gần đó. Khi tôi tiếp tục bắt đầu tìm kiếm, tôi thấy …

3 cheese cheesecake cheese-making cream-cheese

1

Cách làm khoai tây chiên xào

Làm thế nào chúng ta có thể làm khoai tây chiên giòn chiên với màu đỏ tươi? Tôi đã thử nhiều lần có hoặc không có maïzena ở nhiều nhiệt độ khác nhau nhưng kết quả là những con chip hoặc chip mềm có màu nâu sẫm.

3 chips

1

Làm thế nào để bảo quản sôcôla tự làm?

Tôi tự làm sôcôla, trám cũng do tôi chuẩn bị. Câu hỏi là làm thế nào để bảo quản sôcôla trong một thời gian dài? Như giữ nó trong tủ lạnh có phải là cách đúng đắn để làm cho nó ở lại trong thời gian dài hơn? Nếu tôi …

3 storage-method chocolate food-preservation

4

Nếu thịt xông khói có vị như cá, ăn vẫn ngon?

Tôi đã có một ít thịt xông khói trong tủ đông trong vài tuần, lấy nó ra và chiên lên hôm nay, và nó có vị như cá. Nó vẫn tốt để ăn? Không, không có cá trong tủ đông Không, không có cá nấu chín trên chảo rán trước …

3 food-safety bacon

1

Browning thịt bò cho hầm thịt bò?

Tôi đang theo dõi công thức này . Khi họ nói "màu nâu", họ có nói chỉ màu nâu các cạnh .... hoặc tất cả các cách thông qua? Giả sử tôi chỉ sắp xếp màu nâu bên ngoài (nhưng nó không được nấu chín hoàn toàn), điều này có …

3 food-safety stews

1

Tại sao Asiago tan chảy lại truyền miệng mạnh mẽ?

Tôi đã cho asiago vào một vài món ăn muộn (mac và phô mai cũng như một món risotto) và luôn có xu hướng nhận được một hương vị mạnh mẽ kèm theo một cảm giác gần như ... tê liệt trong miệng. Đây có phải là bình thường của …

3 flavor cheese