Nấu ăn

2

Sau khi luộc một con gà để nấu súp và căng bằng máy tách chất béo, con gà còn lại bao nhiêu chất béo? Có phụ thuộc vào việc tôi luộc gà trong bao lâu?

2 chicken chicken-stock

1

Dầu trong nước dùng Ramen

Nhiều công thức nấu ăn trực tuyến đề nghị rằng một lúc nào đó tôi nên xào một ít hành tây hoặc hành lá với dầu thực vật và thêm chúng vào nước dùng có nghĩa là đi kèm với ramen. Tôi biết dầu mè nướng và dầu tỏi cháy …

2 japanese-cuisine noodles broth ramen

2

Làm thế nào để nấu một con chim cút thầu?

Tôi đã có những thành công khác nhau (nhưng chủ yếu là thất bại) với những chú chim nhỏ. Tôi muốn lời khuyên của bạn về việc làm cho nó trở nên mềm mại nhất có thể. Kỹ thuật của tôi chủ yếu là làm khô bên ngoài và sau …

2 braising poultry

1

Sự khác biệt giữa bột ca cao đắt tiền hơn và thường xuyên là gì?

Sau một đời mua bột ca cao Hà Lan thường xuyên, tôi đã mua một loại bột ca cao Valrhona đắt hơn. Có thể chỉ có tôi, nhưng có vẻ như loại đắt tiền hơn làm cho thức uống ca cao tốt hơn nhiều. Có sự khác biệt chính giữa …

2 cocoa

1

Hộp nhựa tiếp xúc với nhiệt trong khi nấu ăn

Tôi đang nấu súp và nó liên quan đến việc loại bỏ một số thứ đó để giới thiệu lại sau khi ăn. Không suy nghĩ, tôi chỉ cần ném nấm nấu chín trở lại vào hộp nhựa mà chúng còn nguyên. Sau khi hoàn thành mọi thứ trong nồi, …

2 food-safety

1

Có thể cho một vật thể lạ được nhúng vào một miếng thịt lợn?

Một vài ngày trước tôi đã làm một món thịt lợn chua ngọt, và có một số thức ăn thừa cho bữa trưa ngày hôm nay. Trong khi nhai tôi nhận thấy một cái gì đó khó khăn. Khi tôi lấy nó ra khỏi miệng, có một chiếc bông tai …

2 food-safety meat

1

nước sốt

Tôi làm nước sốt trâu và bbq làm tại nhà và tôi đang tìm thấy chúng riêng biệt .... Tôi muốn đóng chai cho gia đình trong giỏ nhưng không thích chúng tách ra trong các lọ đồ hộp. Nếu tôi chuyển sang bơ làm rõ hoặc thay thế bơ …

2 emulsion

2

Tỏi! Chúng ta có thể sửa chữa công thức?

CỨU GIÚP! Người chồng yêu dấu của tôi đã bắt đầu bữa tối cho chúng tôi, nhưng khi nếm nước sốt cà chua cho món lasagne của chúng tôi, có vẻ như tỏi đã tắt! Nó có vị như ẩm ướt, ẩm ướt, nấm mốc, blah! Có bất cứ điều …

2 sauce flavor lasagna

1

Thay đổi hàm lượng protein của bột

Tôi đã nghe ai đó nói rằng bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng làm bột bánh bằng cách thay đổi hàm lượng protein bằng cách thêm natri bicarbonate (baking soda). Điều này có thực sự đúng không? Nếu có, ai đó có thể cung cấp cho tôi …

2 flour

2

Thêm sô cô la tan chảy vào bột bánh xốp

Tôi đã nướng một chiếc bánh xốp victoria và nó ra lò tốt. Để làm bánh xốp sô cô la, tôi có thể sử dụng cùng một công thức của bánh xốp Victoria và chỉ cần thêm một lượng sô cô la tan chảy vào bột bánh không? Công việc …

2 cake melting-chocolate sponge-cake

2

Đóng hộp nắp xoắn

tắm nước nóng cho dưa cải bắp. Làm sạch vành bình, thêm nhiều nước muối vào 1 inch trên cùng, đặt nắp và vòng mới vào lọ. Vặn ốc chặt. Cho lọ vào hộp, đổ đầy nước lạnh và đun sôi trong 30 phút. Khi chúng ta tắt bếp và …

2 canning

1

Làm thế nào để tôi nấu ravioli đầy bolognese từ đông lạnh?

Tôi đang lên kế hoạch theo dõi công thức ravioli bolognese của Jamie Olvier , đông lạnh ravioli và sau đó nấu và phục vụ chúng vào ngày hôm sau. Khi nói về việc nấu chúng, công thức nói: Nấu ravioli trong nước muối sôi trong 3 phút, hoặc cho …

2 freezing pasta ravioli

3

Làm thế nào tôi có thể có được kẹo cao su guar để trộn mịn trong nước trái cây?

Tôi đã xem một đoạn clip giới thiệu về một anh chàng chỉ cần ném một muỗng bột guar gum vào cốc nước lạnh và 5 phút sau, nó trông và hoạt động như một ly jello hơi đục. Tuy nhiên, khi tôi cố gắng tái tạo điều này bằng …

2 freezing food-science

2

Kích thước lỗ cho máy lắc muối / hạt tiêu / gia vị?

Có bất kỳ tài liệu tham khảo cho các kích thước của lỗ cho máy lắc muối? Để nấu ăn tôi nên nghĩ rằng các lỗ sẽ lớn hơn so với máy lắc bàn. Câu hỏi này không phải là "Bạn có khuyên bạn nên sử dụng máy lắc không?"

2 equipment

3

Trứng cuộn cho một bữa tiệc buffet

Tại quán cà phê của chúng tôi, chúng tôi sẽ bắt đầu phục vụ bữa sáng tự chọn vào thứ bảy. Tôi muốn làm món trứng cuộn và tôi nghĩ rằng chúng sẽ được nấu chín tốt nhất trong chảo khách sạn trong lò nướng. Bất cứ lời khuyên cho …

2 eggs scrambled-eggs