Câu hỏi được gắn thẻ «cooking-time»

3

Ớt chuông trở nên giòn hoặc sũng nước

Tại sao tôi không bao giờ nấu ớt chuông cho đúng nhất quán? Đặc biệt trong các món ăn châu Á, và tôi đã cắt chúng theo nhiều cách khác nhau-- Tôi tiếp tục nấu nếu chúng có vẻ khó, sau đó chúng trở nên sũng nước và / hoặc …

13 cooking-time  texture  bell-peppers 

---

3

Quy tắc ngón tay cái để nấu hoặc nướng số lượng khác nhau?

Tôi thường muốn nấu gấp đôi số lượng được nêu trong một công thức - giả sử, gấp đôi số lượng mì ống nướng hoặc soong (tất cả trong một món ăn), hoặc hai bánh thay vì một (trong hộp thiếc riêng biệt). Có quy tắc nào để kéo dài …

13 cooking-time 

---

5

Có phải thịt xông khói cần được chiên cho đến khi giòn?

Tôi không chắc chắn bao nhiêu để chiên thịt xông khói đông lạnh tôi nhận được. Có nên giòn? Khi nào tôi dừng lại?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

---

3

Làm thế nào tôi có thể đảm bảo rằng trứng cuộn sẽ được nấu chín hoàn toàn?

Tôi có một số loại không dung nạp tiêu hóa đối với trứng chưa được nấu chín hoàn toàn, mặc dù tôi có thể xử lý một số độ mềm trong lòng đỏ trứng. Trong trường hợp trứng chiên hoặc luộc, điều này có nghĩa là lòng trắng được đặt …

13 eggs  cooking-time  scrambled-eggs 

---

4

Tại sao bạn lại Parboil Một số loại rau trước khi xào chúng?

Một ví dụ sẽ là đậu xanh - một số công thức nấu ăn yêu cầu làm đậu xanh trước khi xào trong khi những người khác thì không? Có một lý do đằng sau điều này?

13 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

---

6

Cơm phải luôn được nấu với một ít dầu hoặc mỡ lợn?

Tôi là một "đầu bếp" hoàn toàn nghiệp dư và tôi luôn được dạy rằng trước khi nấu cơm, tôi phải thêm một chút dầu hoặc mỡ lợn vào đó và nấu trong đó. Nhưng tại sao nó lại cần thiết? Một khi tôi quên nó và mọi thứ đều …

12 oil  rice  cooking-time 

---

10

Làm thế nào để thích ứng công thức brownie để nấu ăn tốt trong một hộp thiếc muffin nhỏ?

Tôi đã có một công thức brownie tuyệt vời hoạt động tuyệt vời trong chảo 9x11. Phần trên ra giòn, phần dưới giống như và phần giữa đẹp và mập. Tôi hình dung mình sẽ cố làm chúng trong một hộp thiếc muffin nhỏ, nghĩ rằng bọn trẻ sẽ dễ …

12 baking  temperature  cooking-time  brownies  conversion 

---

2

Bao lâu và ở nhiệt độ nào các phần khác nhau của một con gà cần phải được nấu chín?

Tôi thích nướng đùi, chân, ngực và cánh. Mỗi món này cần nướng trong bao lâu và ở nhiệt độ nào?

12 baking  chicken  cooking-time 

---

1

Sous Vide sườn - không thể ăn trong 2 ngày Lựa chọn tốt nhất?

Nấu sườn trong bếp Sous Vide khá mới có vẻ là một ý tưởng tuyệt vời, cho đến khi lịch trình thay đổi và chúng ta không thể ăn tối như một gia đình tối nay. Ngay bây giờ, các món sườn đã hoàn thành với thời gian nấu 36 …

11 meat  cooking-time  sous-vide 

---

3

Những lợi thế của việc sử dụng bếp thay vì lò nướng là gì?

Có bất kỳ lợi thế để sử dụng bếp thay vì lò nướng? Là một người phụ nữ của khoa học, đây là một câu hỏi đã tồn tại trong noggin của tôi trong một thời gian rất dài. Những điểm chính tôi muốn xem câu trả lời như sau: …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

---

3

Phương pháp không thâm nhập nào được khuyến nghị để kiểm tra ức gà xem đã xong chưa?

Tôi yêu gà rán thường với một ít nghệ, muối, hạt tiêu, hương thảo và evoo. Dù sao, tôi không muốn làm bẩn nhiệt của mình mọi lúc, và đôi khi tôi nhận được một chút quá mức, đôi khi oppsite

11 chicken  frying  cooking-time  chicken-breast 

---

5

Làm thế nào để tôi mở rộng một công thức gọi cho sôi chất lỏng?

Tôi đã làm một con ragu cừu đêm qua, nhưng tăng gấp đôi số lượng cho một nhóm lớn. Một trong những bước gọi cho 1,5 chén rượu vang đỏ và sau đó đun sôi nó. Nhân đôi thành 3 cốc dường như quá nhiều (một khi tôi đã làm …

11 cooking-time  recipe-scaling 

---

7

Làm thế nào để bạn nấu mực / mực và tránh làm cho nó khó khăn?

Tôi đang có một thời gian khó khăn với 'món ăn nhẹ' có vẻ đơn giản này. Mực và mực thường được đưa cho tôi bởi người hàng xóm của tôi là một người bán hải sản. Nó bị đóng băng và hỗn hợp bạch tuộc và mực con, không …

11 frying  cooking-time  seafood 

---

1

Kết xuất chất béo bằng sous vide

Tôi đã thấy rằng chất béo sẽ hiển thị ở 55-60 độ C bằng cách sử dụng sous vide - nhưng câu hỏi của tôi là sẽ mất bao lâu?

10 cooking-time  sous-vide  fats 

---

3

Làm thế nào bạn có thể biết khi nướng xong?

Làm thế nào bạn có thể biết khi nướng xong? Họ nên nướng trong bao lâu?

10 meat  cooking-time  roasting  faq 

---