Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

5
Bít tết nấu nướng
Đầu tiên và quan trọng nhất, tôi là thành viên của một vài trang web Stack Exchange khác và tôi đã không hào hứng với điều này trong một thời gian. Về cơ bản, tôi là một mọt sách đang cố gắng nấu ăn và tôi không thể vui hơn …
13 grilling  steak 
6
Nên rửa gạo bằng nước nóng hay nước lạnh?
Đối với cả gạo hạt dài (Jasmine) và gạo hạt ngắn, tôi thường rửa gạo bằng nước lạnh để loại bỏ một ít tinh bột và làm sạch gạo một chút. Nhiệt độ nào (nóng / ấm / lạnh) tôi nên sử dụng để rửa gạo, và tại sao nó …
13 rice 
5
Lời khuyên cho những ngôi nhà bánh gừng?
Tôi đang xem xét tham gia một cuộc thi nhà bánh gừng với mẹ tôi trong năm nay. Tôi có thể đã từng làm một vài khi còn bé, nhưng tôi chỉ mới làm một lần trước đây trong cuộc sống trưởng thành của mình, hơn 10 năm trước và …
13 baking 
7
Bếp an toàn màn hình cảm ứng đọc
Tôi nghĩ sẽ tốt cho tôi khi có một thiết bị có thể kết nối dựa trên máy tính chắc chắn với màn hình cảm ứng được gắn trong bếp để mang đến những công thức khó khăn đó. Có ai ở đây có bất kỳ kinh nghiệm với các …
13 equipment 
2
Nấu ăn nấu ăn với axit (ceviche)
Tại một quán bar tappas, tôi có món ceviche tôm. Trong món ăn này, tôm được "nấu chín" không phải bởi nhiệt độ cao mà bởi axit citric trong nước ướp của nó. Điều này sẽ thực sự thú vị để làm ở nhà. Đối với những món ăn như …
5
Cần cân nhắc gì khi học làm sushi tại nhà?
Tôi thích ăn sushi và nghĩ rằng nó sẽ là một thử nghiệm thú vị để thử làm sushi tại nhà. Tôi đã thấy những cuộn bánh được đặt cùng nhau trong một nhà hàng một vài lần - trông thật đơn giản! Tôi đã nghe nói rằng nó là …
13 equipment  sushi 
5
Bạn làm gì với bột cà chua thừa?
Đôi khi tôi làm nước sốt sử dụng bột cà chua. Vấn đề là thường thì tôi chỉ cần một hoặc hai muỗng và tôi không biết phải làm gì với phần còn lại của lon. Nhỏ nhất tôi có thể tìm thấy là 6 oz. và trong khi nó …
6
Tại sao mac 'n' phô mai của tôi?
Tôi cần phải làm một mẻ lớn (để phục vụ 30) phô mai mac 'n', và thay vì bận tâm với roux - sốt phô mai tiêu chuẩn của tôi, tôi nghĩ có lẽ tôi có thể gian lận với một lát cắt ngắn. Tôi đã đào một công thức …
13 pasta  cheese 
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.