Nấu ăn

Sự khôn ngoan phổ biến là lưu trữ tất cả các loại rau củ của bạn (đã được làm sạch) trong tủ đông, và sau đó tặc tất cả mọi thứ vào nồi kho khi đến lúc làm kho. Đối với một kho thịt, việc ném xương, giẻ, cổ và …

12 stock 

Vodka được cho là không mùi và không hương vị (ngoại trừ vodkas có hương vị). Vì vậy, nếu tôi chuyển sang một loại vodka rẻ tiền, tôi có thể tiết kiệm một số tiền không? Có sự khác biệt giữa vodka rẻ và đắt tiền? Có nghiên cứu đáng …

12 cocktails  vodka 

Vì vậy, tôi vừa hoàn thành một lọ dưa chua làm tại nhà. Họ thật xuất sắc! Không quá mặn, một chút cay, rất tốt. Chúng ngon đến mức tôi muốn lấy thêm dưa chua ra khỏi cái lọ đó. Tôi đã nghĩ đến việc ngâm một số trứng trong …

12 pickling  brining 

Tôi đã sử dụng một công thức Paella trực tuyến hướng dẫn bạn đổ mồ hôi vài củ hành trong 5 phút, sau đó thêm tỏi trong vài phút, tiếp theo là rau, cà chua, gạo và kho. Có một lý do hành tây cần phải được thêm và chiên …

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

Tôi đã thử áp chảo gà rán và nấu chín sous vide gà. Điều này có nghĩa là gà chỉ cần được giòn một khi nó đi vào chảo. Tôi nạo vét trong bột sau đó trứng và sau đó là panko (vụn bánh mì Nhật Bản). Thịt gà được …

12 chicken  frying  sous-vide 

Trong một bữa tiệc nướng gần đây ở Chile, tôi đã xem đầu bếp ném một nắm muối lớn lên than củi vài phút trước khi đặt lên thịt. Điều gì sẽ là lý do cho điều này?

12 salt  barbecue 

Tôi xin lỗi trước vì sự thiếu hiểu biết của tôi về việc làm thế nào để chất béo được bão hòa, và có lẽ đó là câu trả lời cho câu hỏi này. Tuy nhiên, do sỏi mật của vợ tôi, tôi cần loại bỏ chất béo khó tiêu …

12 food-science  fats  nutrient-composition 

Tôi chỉ có một suy nghĩ - tỏi có hương vị rất mạnh, nhưng trở nên đẹp và nhẹ khi rang. Điều tương tự có thể được thực hiện với rễ gừng? Tôi không thể tìm thấy bất kỳ công thức nấu ăn với một tìm kiếm chữ thảo của …

12 roasting  ginger 

Tôi đã tạo ra "tổ ong" (còn được gọi là hokey-pokey, không phải tổ ong thật) bằng cách sử dụng công thức này: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Nó có vị rất ngon nhưng được cho là giòn / cripsy (giống như bên trong của một thanh Cadburys Crunchie) nhưng nó thực sự trở …

12 sugar  candy 

Tôi có một nồi cơm điện chuyên dụng Cuisinart và tôi thích những lợi ích . Tuy nhiên tôi có một chút dính xung quanh các cạnh của bếp. Một người bạn khuyên bạn nên uống một chút dầu trong khi nấu cơm để tránh bị dính, nhưng tôi không …

12 rice  rice-cooker 

Bao lâu cà rốt mà tôi đã cắt nhỏ trong bộ xử lý thực phẩm sẽ ở trong tủ lạnh? Ngoài ra, cách tốt nhất để lưu trữ chúng là gì?

12 storage-method  storage-lifetime 

Tôi luôn nghĩ rằng chúng (có lẽ theo vùng) nhãn khác nhau cho cùng một loại bánh. Trong khi tại một hội chợ địa phương, tôi nhận thấy rằng có các loại riêng biệt cho bánh Devil's Food và Chocolate.

12 cake 

Tôi đã sống ở California khoảng 14 năm và thực sự nhớ món cơm chiên Trung Quốc tôi sẽ mua ở các nhà hàng Trung Quốc ở Bờ Đông (cụ thể là Boston). Cơm chiên tôi nhận được tại các nhà hàng Trung Quốc ở California có màu sắc và …

12 rice  chinese-cuisine 

Tôi muốn làm món goulash thịt bò trong nồi nấu chậm của tôi (lần đầu tiên). Các hướng dẫn gọi để thêm thịt bò là như vậy. Một cái gì đó trong ruột của tôi (đúng hay sai) bảo tôi làm khô nó trước. Nó sẽ trở nên cơ bản …

12 food-safety  beef  slow-cooking 

Lần đầu tiên kể từ khi tôi bắt đầu ăn kiêng, tôi đang làm một món xào cho bữa tối. Thông thường, tôi bao gồm gạo trắng với thành phẩm để hấp thụ một số nước sốt và cung cấp kết cấu mịn. Một loại carb thấp, hoặc thậm chí …

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry