Nấu ăn

2

Điều gì sẽ chuyển đổi công thức ớt này thành ớt Nga?

Không chắc chắn chính xác làm thế nào để hỏi điều này. Tôi đang tìm kiếm một Chili Recipe của Nga, và từ chính Siberia, tôi chưa bao giờ thực sự bắt gặp nó trước đây. Vì vậy, tôi đã lấy một công thức truyền thống và sửa đổi nó …

11 meat chili russian-cuisine

6

Nguyên nhân gây dính và tôi có thể làm gì để giảm thức ăn dính vào chảo gang?

Tôi thích sử dụng chảo gang của mình, nhưng làm thế nào tôi có thể giảm thiểu lượng thức ăn dính vào nó trong khi nấu? Tôi thoa dầu sau khi làm sạch, và phần lớn, tôi chỉ làm sạch nó bằng nước nóng và một miếng giẻ. Đối với …

11 equipment frying cast-iron skillet

3

Một củ khoai tây lớn có trọng lượng bao nhiêu?

Tôi có một công thức gọi "6 củ khoai tây nướng lớn". Vì vậy, câu hỏi trở thành, những gì được coi là kích thước trung bình của một củ khoai tây nướng lớn? Tôi đã xem trực tuyến, nhưng thật đáng buồn là không có thời gian để tiếp …

11 potatoes

7

Bạn của Bar Keeper có an toàn khi sử dụng trên dụng cụ nấu nướng không?

Vợ tôi và tôi gần đây đã nhận được một bộ dụng cụ nấu ăn All-Clad. Chúng tôi yêu thích nấu ăn với nó cho đến nay, nhưng chúng tôi hơi gặp rắc rối với các khuyến nghị mà chúng tôi tiếp tục thấy và nghe để sử dụng Bạn …

11 cleaning cookware

5

Nếu một công thức gọi đậu đóng hộp và tôi muốn sử dụng đậu khô, trước tiên tôi cần làm gì với đậu khô?

Cái này là cho ớt trong nồi nấu chậm và tôi sẽ sử dụng loại đậu đỏ nào đó - tôi cho là thận. Tôi biết tôi cần phải ngâm chúng, nhưng chúng cũng cần được nấu chín trước?

11 substitutions slow-cooking beans

4

Choáng ngợp bởi phô mai

Tôi đã cố gắng cải thiện kỹ năng của mình trong bếp bằng cách xem một số đầu bếp chuyên nghiệp trên truyền hình, tôi gặp một vấn đề nghiêm trọng, nhiều công thức họ mô tả có chứa các loại phô mai khác nhau, tôi có thể nhận được …

11 cheese

3

Phương pháp không thâm nhập nào được khuyến nghị để kiểm tra ức gà xem đã xong chưa?

Tôi yêu gà rán thường với một ít nghệ, muối, hạt tiêu, hương thảo và evoo. Dù sao, tôi không muốn làm bẩn nhiệt của mình mọi lúc, và đôi khi tôi nhận được một chút quá mức, đôi khi oppsite

11 chicken frying cooking-time chicken-breast

1

Những gì cần tìm khi chọn một lò nướng Hà Lan?

Tôi chưa bao giờ sử dụng lò nướng Hà Lan, nhưng tôi có một đống công thức nấu ăn mà tôi muốn thử. Có phải tất cả đều khá giống nhau? Hoặc có những thứ tôi nên tìm kiếm trong một lò nướng Hà Lan tốt? Hay nó sẽ phụ …

11 equipment dutch-oven

4

Cách làm nước sốt dựa trên trà

Tôi có một ít trà pu-erh, và tôi thích độ khói của nó. Tôi đã suy nghĩ về việc cố gắng kết hợp nó vào một món ăn bằng cách nào đó. Cụ thể, tôi đã suy nghĩ về việc sử dụng một cái gì đó như cá tuyết Thái …

11 sauce tea

4

Tại sao sô cô la của tôi thu giữ khi tôi thêm rượu mạnh vào nó?

Tôi có nhiều công thức yêu cầu trộn brandy vào sô cô la tan chảy. Tôi thấy, trong mọi trường hợp, sô cô la thu giữ và tôi có mảnh sô cô la thay vì một khối mịn. Tôi đang làm gì sai?

11 chocolate melting-chocolate

2

Mousse sô cô la với trứng nấu chín?

Hầu hết các công thức nấu ăn tôi đã thấy cho mousse đều yêu cầu bạn sử dụng lòng đỏ trứng và không liên quan đến việc nấu trứng. Theo hiểu biết của tôi rằng khi lòng đỏ của trứng vẫn còn mềm (hoặc hoàn toàn không được nấu chín …

11 food-safety eggs mousse

3

Sử dụng bất kỳ phần nào của động vật để làm chứng khoán / nước dùng?

Tôi có cả một chân cừu, loại bỏ tất cả các phần thịt lớn cho một món ăn khác, sau đó cạo xuống những miếng còn lại xung quanh xương và mỡ. Tôi có nên sử dụng tất cả cho cổ phiếu hoặc các phần chất béo nguyên chất làm …

11 stock

4

Bơ làm rõ có thể được sử dụng cho beurre noir?

Công thức đầu tiên của "The Nero Wolfe Cook Book" của Rex Stout là dành cho Trứng au beurre noir . Đối với sốt bơ đen, ông đưa ra các hướng dẫn sau: "Trong một chảo tan chảy [...] bốn muỗng bơ trên lửa vừa. Khi các hạt sáp trắng …

11 sauce butter french-cuisine

6

Tôi nên thêm bao nhiêu muối vào một món ăn?

Tôi thấy thật khó để tìm ra bao nhiêu muối để thêm vào các món ăn. Tôi luôn sợ tôi sẽ làm cho nó quá mặn. Bí quyết luôn gọi muối để nếm, nhưng điều đó có nghĩa là gì? Có một quy tắc tốt của ngón tay cái?

11 flavor salt spices

8

Bánh có thể được nấu trong khi cắm trại?

Tôi thích cắm trại, và muốn mở rộng tiết mục nấu ăn cắm trại của tôi. Điều này khiến tôi băn khoăn liệu tôi có thể nấu bánh (trừ bánh kếp) trong khi cắm trại nơi tôi sẽ không có lò nướng, và sẽ chỉ có một lò cắm trại …

11 cake camping