Nấu ăn

Vì vậy, tôi vừa chuẩn bị xong một miếng bít tết có vẻ ngoài hoàn hảo và như thường lệ, máy dò khói quá mẫn của căn hộ của tôi đã quyết định tắt. Không muốn đặt bít tết trở lại vào chảo, trong một tia sáng xương đầu rực …

31 food-safety  steak 

Điều gì về máy rửa chén gây hại cho dao? Những lý do duy nhất tôi tìm thấy là: Bạn có thể bị cắt ... Cá nhân tôi có một sự thay đổi lớn hơn về việc cắt bằng cách cố gắng rửa chúng bằng tay. Lưỡi dao có thể …

31 equipment  cleaning  knives 

Điều gì làm việc tốt để lưu trữ công thức nấu ăn kỹ thuật số? Phần mềm và giải pháp web đều được chào đón. Đối với tôi, giải pháp lý tưởng sẽ chấp nhận các công thức nấu ăn từ các nguồn khác nhau (sao chép / dán hoặc …

31 organization  software 

Tôi đã xem rất nhiều Bếp địa ngục và một trong những món ăn đặc trưng mà Đầu bếp Ramsay có các đầu bếp chuẩn bị là Risotto. Đây có vẻ như là một món ăn đủ đơn giản nhưng thường thì các đầu bếp dày dạn trong chương trình …

31 rice  italian-cuisine  risotto 

Tôi đã mua một ít nho đỏ, và chúng có một lớp bụi trắng mỏng trên chúng. Cái gì thế này? Nó không có hương vị và dường như vô hại, nhưng các nguồn khác nhau về chính xác nó là gì, vì vậy nếu bất cứ ai có một …

31 fruit 

Tôi đã luôn muốn tạo ra một Crème brûlée nhưng tôi không có một ngọn đuốc để đốt cháy đỉnh. Có bất cứ điều gì khác tôi có thể sử dụng để có được caramel giòn đẹp trên đầu?

31 substitutions  equipment  custard 

Trước khi nấu bít tết, bạn nên để nó ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng phải muối nó. Thời điểm thích hợp cho các bước này là gì? Bao lâu bạn để bít tết lên đến nhiệt độ, và bao lâu trước khi nấu nó bạn có muối không?

31 meat  salt  steak 

Tôi thấy mình ủng hộ việc mua hạt cà phê có dầu nhìn thấy trên chúng. Suy luận của tôi là loại đậu này có thêm hương vị hoặc sự tuyệt vời. Tôi có đúng không, đậu 'tốt hơn' nếu chúng là dầu, hay đơn giản hơn, điều đó có …

31 coffee  beans  ingredient-selection 

Một trong những điều liên quan đến ẩm thực Ấn Độ là nhiệt từ ớt . Tuy nhiên, ớt chỉ có thể được giới thiệu đến châu Á từ quê hương Trung và Nam Mỹ sau các cuộc chinh phạt của Tây Ban Nha vào những năm 1500. Thực phẩm …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

Chịu đựng tôi ... Tôi đang làm việc trên một loại kem khá tuyệt vời. Đó là Dulce de Leche, đã tạo ra cách đun sôi lon sữa ngọt truyền thống đáng sợ, sau đó trộn nó với sữa trứng và đông lạnh trong máy làm kem của tôi. Như …

30 salt  candy 

Tôi đã làm đổ một ít nước sốt, phô mai và pepperoni vào lò nướng tối qua trong khi cố gắng chuyển một số bánh pizza tự làm từ vỏ pizza lên đá pizza, vì vậy tôi quyết định làm sạch nó ngày hôm nay. Tôi lau đáy và cửa …

30 equipment  cleaning  oven 

Công thức nấu ăn thường xuyên yêu cầu một loại dầu đặc biệt để sử dụng các đặc điểm nhất định (hương vị, khả năng chịu nhiệt, sức khỏe, vv). Điều nổi tiếng là bạn có thể thay thế dầu ăn trong hầu hết các trường hợp (dầu thực vật …

30 substitutions  oil 

Làm thế nào để bạn vứt bỏ một con dao nhà bếp (hoặc cho vấn đề đó, bất kỳ con dao)? Có vẻ như cực kỳ nguy hiểm khi chỉ ném nó vào thùng rác, ngay cả khi nó được bọc rất tốt.

30 equipment  knives  utensils  disposal 

Tôi không tìm kiếm một công thức Risotto. Tôi làm một risotto khá đẹp, cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng, làm một risotto mất khoảng 20 phút. Nó có vẻ không hợp lý với tôi rằng một đầu bếp sẽ bắt đầu từ đầu trong một nhà hàng. Vậy họ …

30 italian-cuisine  restaurant-mimicry  risotto 

Hãy lập một danh sách thay thế thịt chay / thuần chay. Thay thế chung: thịt trắng Đậu hũ Đền chùa Quorn Quorn Vegan thay thế Paneer TVP Thịt giả thương mại: Tofurky (thịt nướng, xúc xích, Deli Slices) Cuộc sống nhẹ nhàng Sao mai Thực phẩm Worthington Sòng bạc …

30 substitutions  vegetarian  vegan  kosher