Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

4
Làm thế nào để trộn một spaghetti carbonara?
Khi nấu mì spaghetti carbonara, tôi trộn mì ống, thịt xông khói, phô mai và lòng đỏ trứng cùng với một muỗng. Kỹ thuật này thường xuyên dẫn đến spaghetti nghiền cũng như cụm thịt xông khói. Tôi có thể làm gì khác nhau?
10 pasta  carbonara 
7
Nấu hành, không có dầu
Trong một thời gian bây giờ tôi đã cố gắng giảm lượng thức ăn chiên, hoặc thực phẩm nấu chín bằng dầu. Tuy nhiên tôi vẫn làm rất nhiều thứ với hành tây, và cuối cùng tôi xào chúng với dầu thực vật. Nếu tôi sử dụng chảo chống dính, …
10 frying  oil  onions  low-fat 
2
Cách nhồi bánh mì (Gougeres)
Hôm nọ có người thích tôi đến Gougere . Nhắc bạn, tôi đã thực hiện những món ngon này ít nhất 50 lần, tôi chưa bao giờ tìm ra cách để nhét chúng mà không làm hỏng lớp vỏ, phồng hoặc không có phồng. Câu hỏi là, làm thế nào …
8
Đúc nhôm Vs Lò gang Hà Lan
Tôi đã thấy rất nhiều công thức rang thịt yêu cầu sử dụng lò nướng Hà Lan, hầu hết các đầu bếp làm bài thuyết trình đều có lò nướng gang Hà Lan tráng men. Khi tôi nhìn vào lò nướng của Hà Lan, tôi nhận thấy một số trang …
8
Cách ngăn táo chuyển sang màu nâu
Tôi thích sử dụng Táo trong món tráng miệng của tôi. Chúng trông thực sự ngon khi tôi chỉ làm chúng, nhưng đến khi chúng được tiêu thụ như món tráng miệng, táo đã chuyển sang màu nâu. và đột nhiên món tráng miệng không còn đẹp nữa. Làm thế …
10 dessert  apples 
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.