Nấu ăn

3

Làm thế nào tôi có thể biết nếu cá là tươi?

Tôi yêu cá, và tôi thích nấu nó. Vấn đề là, tôi không có ý tưởng nào để mua cá. Xem xét cá phổ biến trong một cửa hàng tạp hóa (cá hồi, cá thịt trắng, cá ngừ, cá mú, v.v.), làm thế nào tôi có thể nói một mẫu …

15 fish shopping

9

Làm thế nào để tránh làm cho pizza bị chảy nước?

Khi tôi nấu pizza, nó bị chảy nước. Có nước theo nghĩa đen được hình thành trên đỉnh bột. Tôi tin rằng nó được phát hành bởi mozzarella, nhưng tôi không hoàn toàn chắc chắn. Bất kỳ ý tưởng làm thế nào để tránh điều này? Một số thông tin …

15 pizza

9

Làm thế nào để tôi thoát khỏi lỗi trong gạo?

Bạn có thể vui lòng gợi ý cho tôi cách ngăn lúa khỏi bị côn trùng nhỏ màu đen không, chúng thực sự gây khó chịu cho chúng tôi bằng cách lây lan toàn bộ ngôi nhà và làm phiền con tôi rất nhiều. Tôi đến từ Hyderabad, Ấn Độ.

15 storage-method rice cleaning

1

Mặt nào của giấy nướng nên úp lên?

Giấy nướng của tôi có hai mặt: một mặt trông giống như sáp và một mặt trông sạch sẽ với ma sát nhiều hơn khi bạn lướt ngón tay qua nó. Phía nào nên đối mặt với thực phẩm? Tôi đã dính giấy vào pizza nhiều lần và tôi quên …

15 baking

5

Làm thế nào tôi có thể so sánh mức nhiệt từ đầu đốt?

Bí quyết gọi nấu thức ăn với lượng nhiệt khác nhau trên đầu đốt bếp - trung bình, trung bình cao, thấp, v.v ... Làm thế nào tôi có thể so sánh những gì người viết công thức gọi là "trung bình" với những gì (tôi nghĩ) là "trung bình" …

15 stove gas electric-stoves

4

Dầu thích hợp để đánh thức?

Tôi biết một số loại dầu không thích hợp để đánh thức. Giống như dầu hướng dương và dầu ô liu? Loại dầu nào phù hợp nhất để đánh thức và loại dầu nào không phù hợp?

15 oil asian-cuisine wok stir-fry

5

Tại sao bạn cắt nhỏ phô mai trước khi thêm nó vào nước sốt?

Tôi biết nó tan chảy nhanh hơn, nhưng xé phô mai thành những phần thô và thêm nó vào nước sốt trắng tan chảy tốt. Có một lý do cụ thể tại sao bạn nên cắt nhỏ phô mai trước khi thêm nó vào nước sốt?

15 sauce cheese

1

Sự khác biệt giữa burritos, chimichanga và enchiladas?

Sự khác biệt giữa burritos, enchiladas và chimichangas là gì?

15 language mexican-cuisine

4

Thay thế muối ăn hoặc muối biển cho muối kosher?

Tất nhiên, công thức gà nướng tôi đang làm theo cách gọi là muối kosher, nhưng tôi không có, và nhận được một số câu hỏi. Tôi có muối biển và muối ăn trên tay. Tôi có thể thay thế một trong số đó thay vào đó không, và nếu …

15 substitutions salt

3

Mục đích của dầu hoặc bơ trong bánh mì là gì?

Cụ thể trong bánh mì lúa mì và khoai tây, mục đích của việc thêm dầu hoặc bơ vào bột là gì? Tôi luôn cho rằng nó chỉ dành cho hương vị, nhưng tôi nghi ngờ có một số lý do hóa học cơ bản để thêm nó.

15 bread oil dough butter chemistry

9

Nên ngâm đậu khô trong bao lâu trước khi nấu?

Tôi đoán có nhiều câu trả lời khác nhau tùy thuộc vào loại đậu khô (pinto, thận, hải quân, trắng, v.v.) và tôi quan tâm đến tất cả chúng. Vậy: nên ngâm đậu khô trong bao lâu? Nước nên là nước máy, hay muối? Nước ngâm nên được loại bỏ …

15 beans

8

Sự khác biệt giữa cà ri đỏ và Panang là gì?

Tôi yêu cà ri Panang và đồ ăn Thái nói chung. Tuy nhiên, bất cứ khi nào tôi cố gắng làm cà ri ở nhà, nó luôn luôn xuất hiện như không thể phân biệt được với cà ri đỏ. Sự khác biệt giữa hai món ăn này là gì? …

15 curry thai-cuisine

3

Rau có độc không nếu có rễ, mọc mầm hoặc nhiều tuần tuổi?

Tôi có thể sử dụng rau mầm? Chúng có độc không? Khi nấu chín, việc mọc mầm có ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm? Tôi có thể sử dụng khoai tây hoặc cà rốt nếu chúng đã có rễ ...? Làm thế nào về khi hành tây của tôi …

15 food-safety vegetables

3

Làm thế nào để xác định một tách espresso tốt?

Trong tuần trước tôi đã đặt hàng nhiều bức ảnh espresso khác nhau tại các cửa hàng cà phê xung quanh nơi tôi làm việc - một số giá rẻ, một số đắt tiền, một số chuỗi, một số cửa hàng độc lập. Vì tôi nghe nói rằng rất khó …

15 coffee espresso

6

Tại sao có giấm trong công thức bánh mì?

Hôm qua tôi đã làm bánh mì dựa trên một công thức tôi tìm thấy trên túi bột. Nó chứa cả lúa mạch đen và bột mì nhưng cũng có ba muỗng giấm. Tôi chưa bao giờ thấy nó được sử dụng trong bánh mì trước đây, tại sao nó …

14 baking vinegar bread