Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

3
Làm thế nào tôi có thể biết nếu cá là tươi?
Tôi yêu cá, và tôi thích nấu nó. Vấn đề là, tôi không có ý tưởng nào để mua cá. Xem xét cá phổ biến trong một cửa hàng tạp hóa (cá hồi, cá thịt trắng, cá ngừ, cá mú, v.v.), làm thế nào tôi có thể nói một mẫu …
15 fish  shopping 

9
Làm thế nào để tránh làm cho pizza bị chảy nước?
Khi tôi nấu pizza, nó bị chảy nước. Có nước theo nghĩa đen được hình thành trên đỉnh bột. Tôi tin rằng nó được phát hành bởi mozzarella, nhưng tôi không hoàn toàn chắc chắn. Bất kỳ ý tưởng làm thế nào để tránh điều này? Một số thông tin …
15 pizza 


1
Mặt nào của giấy nướng nên úp lên?
Giấy nướng của tôi có hai mặt: một mặt trông giống như sáp và một mặt trông sạch sẽ với ma sát nhiều hơn khi bạn lướt ngón tay qua nó. Phía nào nên đối mặt với thực phẩm? Tôi đã dính giấy vào pizza nhiều lần và tôi quên …
15 baking 







9
Nên ngâm đậu khô trong bao lâu trước khi nấu?
Tôi đoán có nhiều câu trả lời khác nhau tùy thuộc vào loại đậu khô (pinto, thận, hải quân, trắng, v.v.) và tôi quan tâm đến tất cả chúng. Vậy: nên ngâm đậu khô trong bao lâu? Nước nên là nước máy, hay muối? Nước ngâm nên được loại bỏ …
15 beans 



3
Làm thế nào để xác định một tách espresso tốt?
Trong tuần trước tôi đã đặt hàng nhiều bức ảnh espresso khác nhau tại các cửa hàng cà phê xung quanh nơi tôi làm việc - một số giá rẻ, một số đắt tiền, một số chuỗi, một số cửa hàng độc lập. Vì tôi nghe nói rằng rất khó …
15 coffee  espresso 

6
Tại sao có giấm trong công thức bánh mì?
Hôm qua tôi đã làm bánh mì dựa trên một công thức tôi tìm thấy trên túi bột. Nó chứa cả lúa mạch đen và bột mì nhưng cũng có ba muỗng giấm. Tôi chưa bao giờ thấy nó được sử dụng trong bánh mì trước đây, tại sao nó …
14 baking  vinegar  bread 

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.