Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

3
Chuyển đối tượng rau từ thớt sang chảo
Tôi có một trong những thứ dày & amp; thớt tre nặng mà tôi vừa có. Cho đến bây giờ, tôi đã sử dụng một chiếc thớt nhựa đơn giản không nặng lắm. Sau khi thái rau, tôi chỉ cần nhấc thớt trong tay trái và dùng tay phải cầm …
1
Gà tươi- nghỉ ngơi sau khi đông lạnh
Chúng tôi có khoảng 13 con gà mà chúng tôi nuôi và làm thịt (lần đầu tiên). Thật không may sau khi nghe lời khuyên từ vô số bạn bè và đọc về cách, v.v., không ai đề cập đến khoảng thời gian nghỉ ngơi. Kết quả là tất cả …
3 chicken 
3
Là lòng trắng trứng thường có sẵn tại cửa hàng?
Bạn có thể mua lòng trắng trứng tại cửa hàng, hoặc tôi phải tự lấy lòng đỏ ra? Tôi giả sử nếu vậy chúng sẽ được bán trong một số loại thùng carton. Kế hoạch của tôi là chỉ sử dụng chúng cho lòng trắng trứng trộn vào buổi sáng. …
3 eggs 
2
Dầu ô liu đắt hay rẻ cho pesto?
Thông thường nếu tôi xào một ít rau hoặc nấu bằng dầu ô liu, tôi sẽ sử dụng một chai rẻ hơn, nhưng nếu tôi đang thay đồ hoặc một món ăn mà dầu thực sự nổi bật, tôi sẽ đi với một chai từ một cửa hàng đặc sản. …
3 olive-oil 
3
Muối hoàn thiện DIY (Maldon, Fleur de Sel)
Tôi đã tìm thấy các liên kết đây và đây về việc tạo ra muối hoàn thiện, nhưng đây không phải là loại tôi đang nói đến. Đây chỉ là hỗn hợp của muối và một số hương liệu. Tôi đang đề cập đến các loại muối như Maldon Sea …
3 salt 
2
Thay thế semolina
Tôi sống ở Okinawa, Nhật Bản và tôi đã gặp khó khăn khi tìm bột semolina. Tôi thích làm mì ống làm tại nhà, và tự hỏi liệu có một sự thay thế tốt cho semolina sẽ giúp cho mì ống của tôi thêm một chút cấu trúc và hương …
1
Làm thế nào để biến xi-rô đường thành sáp đường?
Tôi muốn biết làm thế nào tôi có thể làm cho xi-rô đường có độ đặc 1-2 hắc ín và khi nó nguội đi, nó không phải là xi-rô kết tinh hay quá mỏng? Lượng axit citric hoặc glucose lỏng nên sử dụng trong 1kg đường là bao nhiêu? Bao …
3 sugar 
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.