Nấu ăn

Tôi có một câu hỏi liên quan đến một cuộc ướp mà tôi đã thực hiện. Nó chứa nước trái cây. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh bao lâu? Tôi có nước ướp cuối cùng trong một lọ thủy tinh kín khí. Dưới đây là các thành phần: 6 Scotch …

3 sauce  marinade  vinegar  juice  lime 

Khi thử làm bánh bằng đá cẩm thạch, tôi đoán tôi đã sử dụng các nguyên liệu với tỷ lệ chính xác nhưng khi tôi lấy bánh ra, tôi thấy bánh cứng. Sau đây là công thức tôi làm theo: 2 chén bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê …

3 baking  cake 

Tôi đang làm một món ăn liên quan đến rau củ nướng và couscous. Mặc dù vậy, tôi thường thấy rằng zucchini và cà tím bị chảy nước một cách khó chịu sau khi rang chúng. Tôi đã đọc rằng nếu bạn muối và / hoặc nhấn zucchini và cà …

3 eggplant  zucchini 

Tôi đang làm việc trên một mousse sô cô la nhiều lớp nhưng khá khó đối với tôi vì một số công thức gợi ý cho tôi rằng tôi nên sử dụng phần trắng của trứng và những người khác đề nghị tôi sử dụng kem đôi. Tôi muốn có …

3 chocolate  cream  egg-whites  foam  mousse 

Tôi có một công thức kêu gọi tôi cuộn gà tây trong bánh ngọt. Tôi có thể sử dụng gì để thay thế cho bánh phồng, tốt nhất là chất béo bão hòa thấp hơn?

3 substitutions  low-fat  puff-pastry 

Gần đây tôi đã chuyển một lô chiết xuất vani tự làm vào một chai nhỏ hơn. Tôi lắc những hạt vani còn lại trong chai ban đầu vào một thùng chứa có đường cát trắng vì có rất nhiều chiết xuất và hạt còn lại trên chúng. Chiết xuất …

3 food-safety  sugar 

Tôi đang làm kem từ công thức này: http://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/apple-brown-butter-sour-cream-ice-cream-recipe.html (biến thể đầu tiên) Khi đạt đến Bước trộn cuối cùng cho cơ sở, tôi thấy rằng các khối nhỏ của một thứ gì đó (tôi cho rằng chất béo) hoàn toàn không hòa tan trong hỗn hợp (Tôi đã khuấy …

3 butter  ice-cream  emulsion 

Tôi đã có một bữa ăn tại một trong những nhà hàng ở cơ sở của Động hang động ở Malaysia, phục vụ một món ăn mà tôi khá thích, nhưng tôi đã không ghi lại những gì tôi gọi. Tôi đang tìm kiếm trên Google Maps và tôi tin …

3 food-identification 

Làm thế nào để kiểm tra xem dầu Olive có phù hợp để tiêu thụ hay không? Dầu trong một chai và không có bọt. CHỈNH SỬA 1: Dầu khoảng 1 tuổi rưỡi. Tôi giữ nó trong một cái chai có nắp. Tôi đã không làm bất cứ điều gì …

3 food-safety  oil  olive-oil 

Tôi thích làm những quả bóng năng lượng bơ đậu phộng để mang theo trong những chuyến đi cắm trại, hoặc thậm chí là một ngày câu cá hoặc sau một thời gian dài. Nếu tôi thêm sữa bột gầy vào chúng thì có gì làm cho sữa bột gầy …

3 spoilage  peanut-butter 

Tôi không hiểu tại sao gạo của tôi có mùi như trứng .. Chúng tôi có một nồi cơm mới mà chúng tôi sử dụng được hai tháng nay. Tôi rửa nó, nhưng tôi có nên làm sạch sâu? Ngoài ra, tôi để gạo của mình vào một thùng nhựa …

3 rice  rice-cooker 

Những lợi ích tôi nên mong đợi từ việc làm lạnh bột brioche lâu hơn? Công thức của tôi yêu cầu nhào, cho phép bột tăng lên gấp đôi, làm lạnh (không xì hơi) trong một giờ, xì hơi, làm lạnh thêm một giờ, xì hơi bằng cách gấp phong …

3 bread  chilling 

Nếu tôi đang sử dụng bếp nướng gas của mình (thêm than và gỗ) và muốn thử lấy các hương vị khác nhau từ các loại gỗ khác nhau, thì có một hướng dẫn để gỗ hoạt động tốt hơn cho cá / thịt - Hickory là một hương vị …

3 grilling 

Khi tôi làm thịt gà ở nhà bằng cách nấu thịt và xương, chất lỏng thu được chứa một lượng gelatin đáng kể, như đã thấy trong Tại sao cổ phiếu Thổ Nhĩ Kỳ của tôi biến thành gelatin? ; nó rắn lại khi ướp lạnh. Khi tôi mua nước …

3 stock  gelatin 

Tôi vừa xem bộ phim A-Team và BA dường như có một nỗi ám ảnh với thứ gọi là Curried Tapenade? Kinh nghiệm của tôi về Tapenade là nó là một món ăn dựa trên Olive và làm cho một phiên bản cà ri nghe có vẻ kinh khủng. Có …

3 language  curry