Nấu ăn

11

Làm thế nào tôi có thể chọn bơ tốt ở siêu thị?

Tôi đã cố gắng phớt lờ mong muốn cháy bỏng của mình để làm một ít guacamole bởi vì mỗi lần đi siêu thị để mua bơ, tôi không thể quản lý để chọn ra những quả tốt. Chúng luôn trở nên quá mềm trước khi tôi có cơ hội …

20 ripe avocados ingredient-selection

7

Thịt có thể đông cứng từ trong ra ngoài?

Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …

20 freezing thawing

7

Tại sao squash butternut làm cho ngón tay của tôi khô và vàng?

Cuối tuần trước tôi đã làm súp bí đao. Trong một thí nghiệm để thu được nhiều hơn của quả bí đao, tôi bóc hai quả bí vừa và cắt chúng thành những miếng to 2 inch, thay vì chỉ cắt đôi, trước khi nướng trong lò. (Kết quả của …

20 squash skin peel

2

Quy tắc chuyển đổi: làm thế nào để chuyển đổi dầu và bơ?

Chỉ một lúc trước, tôi đã làm bánh nướng xốp. Công thức gọi dầu 125ml. Như một chú thích, nó nói rằng bạn có thể thay thế dầu bằng 125g bơ. Bạn có thể làm như vậy trong mọi công thức (không chỉ bánh nướng xốp hoặc bánh ngọt)? Tôi …

20 substitutions oil butter fats

10

Làm thế nào tôi có thể làm tan chảy phô mai để nhúng?

Tôi thích nhúng những thứ như bánh quy trong phô mai tan chảy. Tôi đã thực hiện điều này rất nhiều lần tại các hội chợ và những nơi khác với 'xe bánh quy cây', nhưng tôi chưa bao giờ có thể tự sao chép nó ở nhà. Bất cứ …

20 cheese cooking-time texture melting

15

Cách tốt nhất để làm sạch máy pha cà phê French Press

Tôi đã sử dụng một máy pha cà phê của Pháp Press trong một thời gian khá lâu và tôi đã thử một vài phương pháp để loại bỏ các hạt cà phê đã qua sử dụng khỏi tàu. Nó luôn luôn là một chút việc vặt trong việc này …

20 equipment cleaning coffee french-press

8

Tại sao mozzarella của tôi lại giống như ricotta?

Tôi đã mua cho vợ tôi một bộ mozzerella cho Giáng sinh, và chúng tôi đã cố gắng làm nó tối qua. Chúng tôi theo chỉ dẫn khá chặt chẽ. Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể đã loại bỏ thêm một chút váng sữa ở một số bước đầu …

20 cheese cheese-making mozzarella

4

Làm thế nào tôi có thể hâm nóng nước sốt dựa trên roux (alfredo) trong lò vi sóng mà không cần tách?

Tôi đã làm một loại sốt alfredo đêm qua bằng cách sử dụng roux làm bằng ghee thay vì bơ thông thường, vì đó là những gì tôi có trong tay. Các thành phần là: ghee, bột mì, kem nặng, tỏi, pecorino romano, và muối và hạt tiêu cho vừa …

20 sauce microwave reheating alfredo

17

Ngừng nước sủi bọt khi nấu cơm

Mỗi lần tôi nấu gạo lức (trong nồi truyền thống, hoặc trong nồi cơm mới của tôi ), hình dạng bong bóng lớn và tràn ra hai bên. Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn điều này? Tôi tìm thấy câu hỏi này , nhưng không thể rút ra …

20 rice boiling rice-cooker

1

Sự khác biệt giữa yến mạch cũ và nhanh chóng?

Sự khác biệt giữa yến mạch cũ và nhanh chóng là gì? Họ có thể được thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn?

20 substitutions oats

6

Làm thế nào để bạn làm sạch một viên đá pizza?

Tôi có một bếp nướng than (Trứng xanh lớn) có chèn gốm có thể được sử dụng như một lá chắn nhiệt hoặc làm đá pizza. Đá của tôi màu đen từ nhỏ giọt và khói. Tôi muốn nấu một số bánh pizza trên đó, nhưng tôi không chắc mình …

20 equipment pizza barbecue pizza-stone

7

Tại sao trứng Ý có màu vàng như vậy?

Tôi đã nhận thấy khi tôi mua trứng Ý từ delis ở châu Âu rằng lòng đỏ rất vàng - gần như màu cam. Tại sao lại thế này? Giả sử đó là chế độ ăn của gà mái. Họ đang cho gà ăn gì?

20 eggs

3

Có nên loại bỏ bọt khi nấu đậu xanh?

Bất cứ khi nào tôi luộc đậu xanh hay đậu garbanzo, tôi thường múc lên và loại bỏ bọt nổi lên trên đỉnh nồi. Có bất kỳ lý do nào khác ngoài thẩm mỹ để loại bỏ bọt? Là một câu hỏi phụ, có ai đã thử sử dụng bọt …

20 chickpeas foam

3

Hành và tỏi, không-không?

Tôi đã có một người bạn cùng phòng người Ý một lần đang đứng trên bờ vực của tôi khi anh ta thấy tôi sử dụng tỏi và hành tây trong một món ăn. Ông nói rằng - ít nhất là trong ẩm thực Ý - đó là điều hoàn …

20 onions garlic italian-cuisine

14

Khuyến nghị cho các chiến lược tổ chức gia vị

Gia vị luôn là thứ khó nhất đối với tôi để theo dõi trong bếp. Tôi quan tâm đến các khuyến nghị cụ thể cho phần cứng (container, ghi nhãn, giá đỡ, vv) và sơ đồ tổ chức (bảng chữ cái? loại?) để dễ dàng tìm thấy các loại gia …

20 storage-method spices organization pantry