Nấu ăn

3

Giống như câu hỏi siêu nấu ăn hơn, nhưng tôi tin rằng nó phù hợp ở đây tốt hơn so với trên stack du lịch. Trên toàn thế giới, một trong những biểu tượng của Thái Lan là Pad Thai. Và nhiều phiên bản cà ri. Nhưng khi tôi đi …

36 asian-cuisine noodles thai-cuisine

7

Ai đó có thể xin vui lòng giải thích về các chế phẩm trứng khác nhau?

Khi chúng ta đến một nhà hàng để ăn sáng và gọi trứng, chúng ta thường được hỏi chúng ta muốn chúng như thế nào. Tôi có một số cách mà tôi sẽ ăn chúng (tôi thường thích quá trung bình) và tôi chắc chắn có một số lượng lớn …

36 eggs

4

Tại sao toàn bộ thùng trứng này có 2 lòng đỏ?

Tôi bị ớn lạnh sáng nay khi làm bữa sáng khi tôi mở 6 quả trứng liên tiếp, tất cả đều có 2 lòng đỏ. Tôi đã đọc điều này là do sự bất thường được coi là bình thường trong một quả trứng ở đây và đó. Tôi đoán …

35 eggs yolk

8

Bí quyết để băm nâu / khoai tây chiên / khoai tây ăn sáng

Tôi chưa bao giờ thành công trong việc biến khoai tây chiên trở thành thực khách người Mỹ. Có vẻ như một khái niệm đơn giản như vậy, nhưng chúng không bao giờ đúng! Thường chưa chín & dầu, với một số phần bị đốt cháy ... Lý tưởng nhất …

35 frying potatoes

2

Một chảo gang khỏe mạnh trông như thế nào?

Tôi đã đọc rất nhiều về cách phục hồi và gia công gang, nhưng tôi không biết liệu bất kỳ loại gang cũ nào tôi được thừa kế có thể được hưởng lợi từ việc này hay không. Là gang đen khỏe mạnh? hoặc nên có vẻ hơi kim loại …

35 equipment cast-iron maintenance

4

Tại sao số đo nướng đẹp như vậy số tròn?

Tôi đã nghe đi nghe lại rằng khi nói đến việc nướng bánh, các phép đo không thể bị bỏ qua và bạn cần phải rất chính xác. Câu hỏi nàybao gồm mức độ chính xác của một phép đo bột, ví dụ. Nhưng nếu việc nướng bánh của bạn …

35 baking measurements

10

Sự khác biệt (thực sự) giữa trái cây và rau quả là gì?

Tôi đã tự hỏi những gì (thực sự) sự khác biệt giữa trái cây và rau quả. Rõ ràng tôi có thể đặt tên cho các loại trái cây và rau quả khác nhau, nhưng nếu bạn hỏi tôi yếu tố thực sự khác biệt là gì, tôi sẽ không …

35 vegetables fruit language

2

Các tác động của lỗi bánh pizza phổ biến là gì?

Tôi đang lao vào thế giới sản xuất pizza từ đầu, và tôi muốn thực hiện một cách tiếp cận có hệ thống với những sai lầm có thể xảy ra đối với bột. Tác động nào của mỗi lỗi sau đây đến hương vị / kết cấu cuối cùng …

35 baking dough pizza kneading

5

Nên bắt đầu mì ống trong nước lạnh hoặc nước sôi?

Có hai phương pháp chính, hoặc đặt các sợi vào nước đã ở điểm sôi, hoặc đặt chúng vào nước lạnh và sau đó đặt nhiệt. Phương pháp nào là tốt nhất để nấu mì ống? Liệu nó có làm nên sự khác biệt nếu bạn thêm mì ống vào …

35 temperature food-science pasta

5

Khi một công thức yêu cầu thêm gia vị vào dầu, bạn có thể thêm gia vị trực tiếp vào nước sốt để có hiệu quả tương tự không?

Nhiều đầu bếp thêm gia vị vào dầu vì "dầu mang lại hương vị". Nhưng tôi muốn thử nghiệm với các loại gia vị và số lượng khác nhau (điều này rất khó vì bạn không thể nếm thử dầu và dự đoán kết quả cuối cùng). Câu hỏi của …

35 sauce flavor

5

Làm thế nào an toàn là bít tết tartare?

Làm thế nào an toàn là bít tết tartare? Tôi có thể làm gì khi chuẩn bị nó để đảm bảo an toàn khi ăn?

34 food-safety beef steak raw-meat tartare

1

Có an toàn khi uống rượu ngũ cốc trộn với máu rắn?

Tôi đã ở Việt Nam gần đây và tôi đã uống một loại rượu ngũ cốc trộn với máu từ một con rắn hổ mang vừa mới chết. Điều đó đã gần một tháng trước và tôi đã không chết hoặc bị bệnh, nhưng tôi tự hỏi điều này nguy …

34 food-safety alcohol

2

Làm nam châm làm dao cùn?

Một người bạn của tôi đã mua một số con dao mới, rất sắc. Anh ta có một dải từ mà anh ta dùng để cất dao, nhưng anh ta không đặt những con dao mới này ở đó vì anh ta nói rằng nam châm làm dao cùn. Điều …

34 knives sharpening

5

Thời hạn sử dụng của gia vị

Sự khôn ngoan phổ biến mà tôi đã nghe là các loại thảo mộc và gia vị khô: có thời hạn sử dụng khoảng một hoặc 2 năm giữ tốt nhất trong một nơi tối mát mẻ sẽ giải phóng thêm hương vị khi nghiền Điều đó tốt nhưng một …

34 storage-method storage-lifetime spices

11

Làm thế nào để thành công với việc làm món trứng tráng

Nghe có vẻ đơn giản nhưng dường như tôi thất bại mỗi lần, đó là nó biến thành trứng bị thay thế. Làm thế nào để bạn làm cho nó để bạn có thể lật nó lên cả hai mà không bị vỡ và trước khi nó cháy?

34 eggs omelette