Nấu ăn

Tôi đang làm một món nhúng cần 'sốt pizza'. Cửa hàng không bán bất cứ thứ gì gọi là 'sốt pizza' mà tôi có thể tìm thấy. Thay vào đó, tôi có nước sốt cà chua đơn giản. Tôi cần thêm gì vào đó để biến nó thành 'sốt pizza'?

9 sauce 

Gói thịt lợn tôi mua bị rò rỉ, và một số nước ép ngấm vào một gói bột. Tôi đang tự hỏi liệu bột vẫn an toàn để nấu ăn. Những gì tôi đang suy nghĩ: Bột sẽ được nướng trước khi ăn, do đó tiêu diệt bất kỳ vi …

9 food-safety  flour  pork 

Bí quyết tiếp tục lặp lại về cách các thành phần bạn thêm (ít nhất là trong bột vỏ bánh) nên lạnh. Một câu trích dẫn: Nếu bột của bạn quá nóng, hãy gửi lại vào tủ lạnh để thư giãn. Khi bạn lấy nó ra, nó sẽ cuộn dễ …

9 baking  dough 

Do sự khác biệt về văn hóa, tôi sẽ bắt đầu bằng việc giải thích các thuật ngữ tôi sẽ sử dụng: Bánh pancake mặn - Đó là một chiếc bánh pancake bình thường hoặc crêpe theo tiêu chuẩn Hoa Kỳ, nhưng thay vì được ăn với mứt hoặc đồ …

9 cheese  pancakes  melting 

Hầu hết các hướng dẫn về nấu hạt dẻ (tôi sẽ luộc chúng một cách cụ thể) nói với bạn rằng hãy chấm chúng bằng X. Tôi biết điều này là do hơi nước từ bên trong có nơi nào đó thoát ra. Nếu tôi ổn với việc chỉ có …

9 chestnuts 

Các quy tắc chung liên quan đến khi nào bạn có thể làm mới thực phẩm đã được đông lạnh và sau đó tan băng trong tủ lạnh? và những lý do đằng sau chúng là gì? (Vệ sinh? Chất lượng thực phẩm?). Chúng ta hãy giả sử vì lý …

9 food-safety  freezing  garlic 

Vợ tôi và tôi đã nhận thấy rằng rất nhiều đồ uống hoặc chất lỏng chúng ta mua có số đo "fl oz". Tôi đã ngạc nhiên khi xác định rằng fl oz. thực sự là một thước đo khối lượng. Tôi có thể hơi dày đặc ở đây nhưng …

9 measurements 

Tôi đang xem công thức này cho thịt viên gà không gluten và thấy bước này là kỳ quặc. Có ai biết mục đích là gì không? Có liên quan đến việc thiếu gluten hoặc bằng cách nào đó giúp các quả bóng gắn kết với nhau? Nếu vậy, làm …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

Sáng nay, cũng như nhiều người khác, tôi để chảo khô bằng cách để nó trên đầu đốt. Thật không may, sự chú ý của tôi đã bị thu hút và tôi quên không lấy nó ra khỏi ổ ghi! Tất nhiên, khoảnh khắc tôi nhận thấy, tôi đã chuyển …

9 cast-iron 

Tôi đã nhận ra rằng chúng tôi trải qua rất nhiều kem chua trong gia đình của tôi và tôi muốn bắt đầu làm khoảng một hoặc hai tuần một lần trong những tháng mùa hè. Tôi đã nghiên cứu trong một vài giờ, và trong khi tôi không tìm …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Gần đây tôi đã bắt gặp một công thức cho cá luộc trong sữa. Tôi chưa bao giờ nghe về kỹ thuật này, và nghi ngờ về tác dụng của nó (so với nước), vì vậy nghe có vẻ lãng phí khi nấu cá trong 4 cốc sữa chỉ để …

9 fish  milk  poaching 

Tôi là một người mới nấu ăn để chuẩn bị bữa tối hàng đêm cho vợ tôi và tôi. Tôi thường có thịt và suối hoặc luộc khoai lang, ngô, mầm Brussels, măng tây hoặc broccolini. Nó xảy ra với tôi rằng tôi đã thêm một chút bơ và muối …

9 flavor  vegetables  seasoning 

Bao lâu trứng sẽ ra khỏi tủ lạnh và ra khỏi vỏ? Đây có thể là một câu hỏi lạ, nhưng tôi dự định sẽ nướng chúng sau đó. Và tôi sẽ để chúng ra ngoài chỉ khoảng 6 giờ ở nhiệt độ phòng. Ý nghĩ khiến tôi rùng mình; …

9 food-safety  eggs 

Ví dụ, tôi có một số thanh Valrhona tôi sử dụng cho bánh sô cô la và bánh ngọt, nhưng tôi đã không làm món tráng miệng trong một thời gian. Sô cô la kéo dài bao lâu trước khi mất hương vị (hoặc nó)? Và một khi nó có …

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

Theo thời gian, dường như trở nên khó khăn hơn để có được một chiếc thớt gỗ không được làm từ những mảnh gỗ riêng biệt được dán lại với nhau. Tôi đã tìm thấy một số trang web thảo luận về cách chọn keo an toàn thực phẩm: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ …

9 food-safety  cutting-boards