Nấu ăn

Tôi có một công thức cho bánh nho khô táo Hà Lan đòi hỏi một nửa muỗng cà phê hạt tiêu mà tôi không có. Sẽ đinh hương đất hoặc nhục đậu khấu hoặc một kết hợp của cả hai công việc? Tôi biết rằng allspice là một gia vị …

9 baking  substitutions  spices  cake 

Khi làm mì ống, tôi thường sử dụng một lượng nhỏ nước mì ống như một sự bổ sung cho món xào hoặc để kéo dài nước sốt. Tôi đã nghĩ đến việc tiết kiệm nhiều nước mì ống hơn để làm lạnh và sử dụng trong vòng 2 hoặc …

9 pasta  broth 

Tôi đã thích cà phê trong nhiều năm và tôi đang suy nghĩ về việc mua một máy pha cà phê espresso. Trước đó, tôi muốn biết tại sao cà phê có vẻ ngon hơn khi được làm theo cách đó hơn là với máy ép kiểu Pháp hoặc máy …

9 coffee  espresso  french-press 

Từ góc độ hương vị, tôi yêu hương vị hạt dẻ của bơ nâu. Từ góc độ ẩm thực, tôi tò mò quá trình làm bơ. Tôi đã sử dụng bơ nâu và làm mát trong cookie ngày hôm qua. Cuốn sách nấu ăn mà tôi đang làm việc có …

9 baking  food-science  butter 

Tôi mới chuyển đến khắp đất nước và về cơ bản đã bán mọi thứ tôi sở hữu bao gồm cả chảo nấu ăn của tôi. Tôi đã từng sử dụng một chảo hai mặt cao vừa phải mà tôi không thể tìm thấy hình ảnh để hiển thị cho …

9 cookware  risotto  pan 

Tôi đã thấy rất nhiều công thức gọi một nhúm hạt nhục đậu khấu trong khoai tây nghiền và nước sốt trắng. Nó không nhiều lắm và chỉ cung cấp một hương vị khó nắm bắt. Tôi rất thích nó, nhưng thường không bận tâm đến nó và tôi chỉ …

9 potatoes  bechamel 

Tôi sống ở châu Âu nhưng sử dụng nhiều công thức nấu ăn ở Mỹ. Chúng thường được gọi là bột hành rất khó tìm ở đây. Hành tây thái hạt lựu hoặc băm nhỏ thường không phải là một lựa chọn tốt và trong khi bột tỏi dễ kiếm …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Tôi có thể nếm một hương vị ở một số loại cá (thường là cá trắng) mà hầu hết những người khác không có (tôi cũng có thể ngửi thấy mùi măng tây, và là một người nếm mạnh ... nhưng không phải là supertaster? ... của vị đắng) . …

9 flavor  fish 

Thật khó để làm sạch tấm nướng khỏi các vết bẩn còn sót lại khi nướng thức ăn. Tôi đã tự hỏi nếu nó an toàn để nướng thực phẩm được bọc trong lá nhôm, hoặc liệu một số nhôm có thể được lọc vào thực phẩm?

9 baking  aluminum-foil 

Cả đời tôi đã nói rằng kebab (thịt, không phải món ăn) là chất béo cao. Tuy nhiên, tôi đã ở chợ hôm nọ, và tôi tìm thấy gói kebab đông lạnh sau đây. Dưới đây là hình ảnh từ trang web của thị trường đó. Bạn có thể thấy …

9 kebab 

Tôi đã làm kem phủ sô cô la đầu tiên của mình khi chạy thử Giáng sinh, nhưng tôi để chúng khô trên giá làm bánh. Sáng nay sô cô la bị kẹt đến nỗi khi tôi lấy chúng ra, sô cô la đã bị rách. Không lo lắng về …

9 equipment  chocolate  candy 

Bối cảnh không liên quan: Tôi đã mượn nồi chiên không khí của một người bạn và tôi thích cách nó nấu nhanh! Nhiều đến nỗi tôi đang cân nhắc việc tự mình nấu 80% bữa ăn. Nhưng, bạn gái của tôi lo ngại vì "thức ăn chiên" không lành …

9 baking  frying  grilling  nutrient-composition 

Tôi mới mua một nồi Instant Pot và muốn dùng nó để làm sữa chua. Tôi tìm thấy một công thức trực tuyến cho sữa chua trái cây tươi mà tôi muốn thử ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Sau khi nhân rộng sữa, công thức yêu cầu bổ sung trái cây tươi, …

9 food-safety  fruit  yogurt 

Bên ngoài trời trở nên lạnh hơn và tôi có rất nhiều jalapenos trong khu vườn của mình. Tôi thích ăn chúng tươi (không nấu chín) trên bánh taco và trứng ốp la, v.v. Nếu tôi đóng băng chúng và làm tan chúng sau này vào mùa đông, liệu chúng …

9 freezing 

Trong ẩm thực Moderist, họ liên tục nhắc đến "thanh bánh ngọt" cho một số kỹ thuật. Tuy nhiên, khi tôi cố gắng tìm kiếm / tìm thấy những thứ này trên internet, kết quả công cụ tìm kiếm của tôi là hàng trăm ngàn thanh đồ ăn nhẹ và …

9 baking