Câu hỏi được gắn thẻ «temperature»

Câu hỏi về nhiệt độ nào là tối ưu để nấu / chế biến một số thực phẩm hoặc nhiệt độ nhất định có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác nhau như thế nào. Các câu hỏi cũng có thể bao gồm cách đạt được / duy trì nhiệt độ nhất định cho một loại thực phẩm cụ thể.

Khi nào thì Mỹ bắt đầu làm lạnh trứng thường xuyên?

Có ai nhớ lại khi trứng đông lạnh trở thành tiêu chuẩn ở Mỹ không? Tôi dường như nhớ mua trứng trong các cửa hàng tạp hóa lớn ngoài kệ - không được làm lạnh - gần đây như những năm 1990. Tôi sống ở khu vực Detroit nên tôi …

8 food-safety eggs temperature refrigerator

Các món ngọt có vị ngọt hơn khi nóng hoặc khi lạnh?

Trong khi nấu một thứ gì đó ngọt sẽ được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, nó sẽ ngọt hơn khi nóng, tức là trong khi nấu để bạn kiểm tra độ ngọt, hoặc khi nó được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng tức là sau …

8 flavor temperature

Nhiệt kế thịt kỹ thuật số không gây mất nước

Đôi khi, khi tôi đang thử một phương pháp nấu ăn mới sử dụng nhiệt độ nấu khác nhau so với những gì tôi sử dụng thông thường, tôi cảm thấy khó ước tính khi nướng / thịt xong. Nhiệt kế thịt kỹ thuật số tạo ra tiếng ồn khi …

8 equipment meat temperature roasting thermometer

Làm thế nào để nhiệt độ nướng ảnh hưởng đến cải xoăn?

Lý tưởng của tôi cho cải xoăn cải xoăn là để cải xoăn vẫn xanh nhất có thể, giòn, nhưng không có hương vị bị cháy. Trong các công thức nấu ăn cải xoăn trên internet, nhiệt độ nấu thay đổi rất lớn, từ 220F đến 420F. Làm thế nào …

8 baking temperature drying

Khi nào nấu chậm - thời gian so với nhiệt độ của thịt

Tôi đã đọc được rằng các bếp nấu chậm được sản xuất gần đây (không chắc khoảng thời gian thực sự có nghĩa là gì) tăng nhiệt độ nấu nhanh hơn vì lo ngại của FDA về việc giữ thực phẩm ở nhiệt độ nguy hiểm quá lâu. Đề xuất …

8 food-safety meat temperature slow-cooking

Tại sao nấm khô nên ngâm trong nước ấm?

Tôi đã xem xét một số công thức nấu ăn trực tuyến bao gồm nấm khô (chủ yếu là porcini). Tất cả những công thức nấu ăn và câu hỏi này đề cập đến việc ngâm chúng trong nước ấm. Tại sao nước ấm ? Sẽ có một sự khác …

8 temperature mushrooms

Pizza đông lạnh - Hiểu tương đương thời gian và nhiệt độ

Khi nấu pizza đông lạnh trong lò nướng thông thường, tôi có hai loại pizza cá nhân tương tự: hướng dẫn của một hộp nói là nấu ở 425 ° F trong 19 phút, và hướng dẫn trên hộp pizza khác nói nấu ở 33 phút ở 350 ° F. …

8 oven pizza cooking-time temperature

Ngửi thứ gì đó đang cháy. Khóa học hành động?

Tôi phải làm gì khi ngửi thấy thứ gì đó đang cháy trong nồi thịt cừu trong nước thịt? Khuấy là cách tốt nhất để ngăn chặn điều này nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu một số hoạt động đóng băng đã diễn ra? Sẽ không tốt hơn nếu …

8 boiling temperature smell heat

Cách tốt nhất để rã đông kem / kem một cách nhanh chóng là gì?

Tôi đã làm một ít kem vào cuối tuần, và nhận ra ngay khi chúng tôi phục vụ mà tôi đã quên lấy nó ra khỏi tủ đông để làm mềm, và vì vậy nó rất cứng. Cách tốt nhất để nhanh chóng đưa nó đến nhiệt độ có thể …

8 temperature defrosting ice-cream

Nhiệt độ lò nướng yên tĩnh ở nhiệt độ cũ như thế nào trong từ vựng nhiệt độ cũ?

Tôi đang xem một vài công thức nấu ăn từ đầu thế kỷ XX. Một cuộc gọi cho một lò nướng nhanh chóng. Nhiệt độ cho điều đó (375 - 400 ° F) đủ dễ để giải quyết, một số nơi trực tuyến có nó, bao gồm cả câu hỏi …

8 oven temperature vocabulary

Tại sao trái cây nấu chín dường như giữ nhiệt nhiều hơn các loại thực phẩm khác trong công thức?

Tại sao trái cây giữ nhiệt khi nấu chín?

8 temperature fruit

Xác nhận gà rán đã chín hoàn toàn

Tôi hiện đang tham gia vào một công ty khởi nghiệp thực phẩm và chúng tôi đang hoàn thiện quy trình của mình về chất lượng sản phẩm. Chúng tôi rán bộ ngực Bone-In, Dark Dark, Wings và Bonless. Thách thức tôi hiện đang phải đối mặt là đảm bảo …

8 chicken temperature deep-frying chicken-breast chicken-wings

Tôi có thể kiểm tra nhiệt độ lò của tôi mà không cần nhiệt kế lò không?

Tôi đã có một lò nướng mới, tôi chưa nướng trong đó đủ để thực sự đánh giá độ chính xác của nó. Có cách nào để kiểm tra nó mà không cần nhiệt kế lò không?

8 temperature

Gia vị ổn định nhiệt độ

Tôi sẽ thấy rất hữu ích khi có một danh sách các dữ liệu thực nghiệm về sự ổn định nhiệt độ của các loại gia vị. Có bất kỳ nghiên cứu hệ thống có sẵn? Những loại gia vị có thể dễ dàng chịu đựng thời gian dài của …

8 spices temperature

Creme brulee nhiệt độ nấu

Tôi dự định thử và làm Crème brûlée . Tuy nhiên, thay vì nướng nó trong bain-marie, tôi dự định sẽ nấu nó trong Đầu bếp nấu ăn Kenwood của tôi, sử dụng hệ thống sưởi cảm ứng để nấu các nguyên liệu ngay trong bát trộn. Tôi có thể …

7 temperature creme-brulee

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.