Nấu ăn

2

Làm thế nào để xác định xem thịt có cần phải già đi không?

Một số động vật đã sẵn sàng để ăn (hoặc đóng băng) ngay lập tức sau khi giết mổ. Một số cần phải được tuổi trước nếu không họ có thể quá khó khăn. Ví dụ. thịt nai cần có độ tuổi từ 2 - 5 ngày (tùy theo độ …

5 meat aging game

3

Bếp cắm trại để bổ sung một bếp điện

Tôi đã có những cái vòi điện cơ bản trong nhà bếp của mình, một công việc tốt - nhưng rất nhiều sách dạy nấu ăn gợi ý rằng một số thứ nhất định sẽ được thực hiện tốt nhất trên bếp lửa / bếp gas (tức là bất cứ …

5 equipment wok gas electric-stoves

1

Trứng cũ có thể ảnh hưởng đến Creme Brulee của tôi?

Tôi có khoảng một tá trứng rất gần ngày hết hạn và khoảng nửa tá trứng cũ. Bây giờ tôi nghĩ rằng tôi có thể tận dụng và đánh bại Creme Brulee. Câu hỏi của tôi là, trứng cũ hay gần cũ có bất kỳ tác động tích cực hay …

5 baking food-safety eggs flavor creme-brulee

2

Custard vs trứng sống trong kem

Gần đây tôi đã bắt đầu làm kem tự làm và đã tìm thấy hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu bạn làm sữa trứng bằng lòng đỏ trứng, tuy nhiên cuốn sách công thức của Ben và Jerry yêu cầu thay thế toàn bộ trứng sống. Tôi …

5 dessert ice-cream

2

Tôi đã tìm thấy hạt gì? [đóng cửa]

Tôi hỏi điều này khi biết rằng nó có thể nằm ngoài chủ đề, nhưng tôi không thấy trang web Botany SE nơi tôi có thể hỏi, vì vậy ... Vài ngày trước, tôi tình cờ phát hiện ra một quả nhỏ kỳ lạ rơi trên vỉa hè. Nó mê …

5 nuts food-identification

2

Parathas, Naan và Roti có bị cháy một chút không?

Khi hỏi chủ nhà hàng, anh ta nói với tôi rằng gà Tandoori mà tôi được phục vụ có nghĩa là bị cháy cạnh vì nó được nướng trên than củi. Tôi đã kiểm tra, và thấy nó là sự thật. Nhưng, tôi thấy các nhà hàng trên khắp Ấn …

5 bread burnt

2

Thành phần dinh dưỡng của sữa so với kefir làm tại nhà

Tôi đã có một chút bối rối khi tìm kiếm các giá trị dinh dưỡng cho sữa so với kefir làm từ sữa đó. Vì một số lý do, nhiều bảng liệt kê các giá trị cao hơn của một số chất dinh dưỡng (ví dụ kali và magiê) so …

5 milk nutrient-composition kefir

1

Làm thế nào để tôi kết nối lại miếng bánh bị dính vào chảo?

Tôi nướng một chiếc bánh funfetti thương mại. Khi tôi lấy nó ra khỏi chảo, một miếng bánh dưới cùng bị dính vào chảo. Tôi đã có thể loại bỏ những miếng đó bằng thìa và đặt chúng lên bánh. Làm thế nào để tôi bảo đảm chúng để cơ …

5 cake

1

Cấu trúc của cà chua, gừng và tỏi sau khi trộn trong máy xay

Tìm thấy một công thức mới, và nó kêu gọi trộn hai quả cà chua (cỡ trung bình), khoảng một muỗng canh gừng nghiền (15 gram giả sử) và bốn tép tỏi nghiền. Pha trộn tất cả, mọi thứ đều ổn. Khi đến lúc sử dụng kết quả pha trộn, …

5 tomatoes garlic blender ginger

3

Làm Rac Muff mà không cần thiết bị đặc biệt hoặc loại phô mai cụ thể

Tôi có một khối phô mai emmenthal khá lớn chiếm không gian quý giá trong tủ lạnh của tôi, và tôi đang tìm một công thức để sử dụng nó. Đi sâu vào ẩm thực Thụy Sĩ tại wikipedia, tôi bắt gặp một đề cập hấp dẫn về Rac Muff …

5 cheese

2

Sự khác nhau giữa đá lò và lò nướng pizza?

Tôi chưa quyết định giữa việc mua đá lò nướng hay lò nướng pizza (như http://j.mp/YXeiTr ). Tôi không thể tìm thấy bất kỳ đề nghị hữu ích - có ai có bất kỳ nhận xét? Tôi nhận thức được sự khác biệt lớn - ví dụ, người ta phải …

5 oven pizza pizza-stone

7

Lớp vỏ khô cứng trên bánh mì đông lạnh

Tôi đã luôn đông lạnh bánh mì của tôi không có sự khác biệt đáng chú ý. Một số tủ đông tủ lạnh dường như truyền đạt hương vị của tủ đông cũ kỹ cho nhiều thứ, nhưng tôi chưa bao giờ gặp phải vấn đề đó. Tôi đoán nó …

5 bread freezing crust

7

Cách làm khoai tây nghiền không đường

Để bắt đầu, tôi sử dụng kem đậu nành thay vì kem làm từ sữa. Nó có vị rất ổn, nhưng không tuyệt vời, và dường như cần nhiều muối hơn. Điều gì còn thiếu mà tôi nên tìm một sự thay thế để thêm lại?

5 potatoes soy dairy-free

5

Cách tốt nhất để hòa tan đường caramel

Tôi có một công thức xi-rô sô cô la cần khoảng 1 chén đường và 3 cốc nước. Tôi đã thấy rằng công thức hóa ra tốt hơn nếu tôi caramen đường. Tuy nhiên, khi tôi thêm nước vào đường caramen, đường lập tức cứng lại (do chênh lệch nhiệt …

5 caramelization melting-sugar

6

Làm thế nào tôi nên chuẩn bị một loại nước sốt tuyệt vời từ nước ép sous vide?

Đọc các bài viết khác về điều này, tôi nhận ra rằng tôi nên đông máu myoglobin và loại bỏ nó trước khi cố gắng làm nước sốt với những gì còn sót lại. Bất cứ ai cũng có một mẹo hay để làm điều đó đơn giản? Vấn đề …

5 sauce steak sous-vide