Nấu ăn

5

Tôi có thể lưu trữ mỡ động vật hoặc mỡ động vật tại nhà ở nhiệt độ phòng trong một năm không?

Cuối tuần này, tôi sẽ sở hữu 100 lạng thịt bò (mà tôi sẽ nhận được từ một người bạn bán thịt) và dự định biến nó thành mỡ động vật . Tôi thậm chí không thể tưởng tượng chính xác lượng mỡ động vật này sẽ trông như thế …

12 food-safety storage-method storage-lifetime beef fats

10

Làm thế nào để bạn giữ ức gà ngon ngọt khi nướng?

Hầu hết thời gian nó kết thúc khô. Có bất kỳ thủ thuật ướp đặc biệt?

12 chicken grilling

3

Không thay thế cay cho ớt khi làm món cà ri Thái từ đầu

Tôi đang làm một món cà ri xanh kiểu Thái từ đầu. Tôi rất hài lòng với công thức này và tôi đã làm được rất nhiều thành công trong quá khứ, nhưng hôm nay tôi đang nấu ăn cho một người không thể chịu được nhiều nhiệt. Hoặc tốt, …

12 substitutions curry thai-cuisine

3

Làm thế nào tôi có thể mài sắc của tôi?

Có thể mài một cái gọt vỏ? Và nếu có, tôi nên làm thế nào? Có bất cứ điều gì để tìm ra? (Chẳng hạn như kết thúc với lưỡi lõm.) Đây là loại trình bóc mà tôi đang nói đến:

12 equipment sharpening

7

Làm thế nào để bảo vệ hũ mật ong khỏi kiến?

Có kỹ thuật nào để ngăn kiến vào trong hũ mật ong không? Bên ngoài của lọ được phủ kiến chết mỗi ngày. Hiện tại, tôi đang lau bề mặt bình bằng một miếng vải ướt trước khi mở nắp, nhưng tôi vẫn thấy kiến chết bên trong nắp. (Tuy …

12 honey

6

Tôi có thể sử dụng lại gạo nếu nó đã được sử dụng để nướng mù?

Tôi thường sử dụng gạo khi nướng mù ... và sau đó tôi vứt nó đi, đó rõ ràng là một sự lãng phí. Tôi có thể giữ cơm và sử dụng lại để nướng mù hoặc thậm chí để nấu và ăn sau không?

12 storage-method rice pie blind-baking

6

Có thể gà không chín hoàn toàn sau đó làm mát hoàn toàn sau đó?

Tôi đã nấu một ít thịt gà nhưng không nhận ra nó đã không chín hoàn toàn. Sau đó nó đi vào tủ lạnh và một ngày sau tôi cắt qua nó để khám phá vấn đề. Bây giờ có an toàn khi cho gà vào lò nướng để nấu …

12 food-safety chicken

4

Tôi nhận được những vệt đen trên bơ khi tôi bôi mỡ vào chảo

Gần đây tôi đã mua một chiếc chảo được phủ Teflon và đã sử dụng nó mà không cần quan tâm, nhưng trong khi bôi mỡ tối nay, tôi thấy thanh bơ tôi sử dụng đã biến mất với những vệt / cặn màu xám. Tôi thường rửa tay, nhưng …

12 equipment cleaning

3

Có cách nào để ngăn chặn kẹo dẻo tan chảy khỏi que không?

Có ai biết một cách tốt để giữ cho kẹo dẻo không bị chảy ra khỏi que rang khi làm smores không? Không chỉ trượt ra, giống như khi bạn sử dụng một que rang nóng và sau đó đặt kẹo dẻo lên nó, nó chỉ xoay quanh que và …

12 roasting marshmallow melting

3

Sự khác biệt trong kỹ thuật nấu ăn với chảo chống dính và chảo tiêu chuẩn?

Theo dõi câu hỏi trước đây của tôi , điều mà tôi đã nêu ra vì tôi lo ngại rằng chảo chống dính của tôi sẽ cần thay thế rất sớm (một lần nữa) và đã có suy nghĩ về chảo "tiêu chuẩn". Tôi hiện không quan tâm đến sự …

12 cookware non-stick

2

Tôi có thể nấu sous-vide gà Foster Farms bằng nhựa ban đầu không?

Có an toàn để nấu ức gà đông lạnh bọc riêng lẻ trong bao bì nhựa ban đầu (ví dụ từ các trang trại nuôi dưỡng) bằng cách sử dụng sous-vide? Ngoài ra, nhiệt độ cao nhất tôi có thể nấu gà bọc nhựa là bao nhiêu? BIÊN TẬP Cuối …

12 chicken sous-vide chicken-breast

12

Làm thế nào để tôi làm sạch chảo gang nướng của tôi?

Gần đây tôi là chủ sở hữu mới đáng tự hào của cái mà tôi dường như là một "Cre Grill Skinny" của Le Creuset, đó là một chiếc chảo nướng gang tráng men. Tôi khá mới với gang nhưng tôi đã quen với việc dọn dẹp không xà phòng …

12 equipment cleaning cast-iron

1

Điều gì xảy ra với hương vị của thịt khi bạn nấu nó Star Anise with Onions?

Chính xác thì phản ứng hóa học xảy ra khi bạn nấu Star Anise với Hành là gì? Theo Heston Blumenthal, việc này làm tăng hương vị của thịt. Cuối cùng, điều tôi muốn biết là bạn có thể sử dụng nó trên bất kỳ công thức thịt nào không? …

12 meat food-science spices onions

5

Cá gì có da ăn ngon? [đóng cửa]

Đã đóng cửa . Câu hỏi này cần được tập trung hơn . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó chỉ tập trung vào một vấn đề bằng cách chỉnh sửa bài đăng này . Đóng …

12 fish salmon skin

8

Phương pháp đóng hộp mà không áp lực canner?

Tôi đang tranh luận về đồ hộp nhưng tôi không có áp lực. Tôi chỉ tự hỏi phương pháp tốt nhất có thể là gì vì tôi không muốn bị ngộ độc và tôi muốn thực phẩm đóng hộp tồn tại trong một thời gian dài.

12 food-safety canning pressure-canner