Nấu ăn

21

Tôi chưa bao giờ thành công trong việc lên men bột bánh dosa đúng cách ở Mỹ. Tôi thường ngâm hạt urad dal, gạo và cây hồ đào trong vài giờ và nghiền chúng lại với nhau. Ngay cả khi tôi để bột ở nhiệt độ 30 ° C, bột …

14 indian-cuisine batter fermentation

5

Tại sao thêm vụn bánh mì vào thịt viên?

Bên cạnh việc khiến họ ở lại với nhau, còn lý do nào khác để thêm vụn bánh mì vào thịt viên. Họ có truyền đạt bất kỳ hương vị hoặc kết cấu cụ thể?

14 meatballs

10

Các loại gia vị 'cao cấp' có xứng đáng với chi phí không?

Tôi đã thực hiện một số tính toán. Và tôi nghĩ rằng nếu tôi mua một lọ gia vị từ siêu thị, nó đắt hơn khoảng 25 lần (chi phí cao hơn và bạn nhận được một phần nhỏ) khi nhận được một túi từ cửa hàng châu Á địa …

14 spices budget-cooking

3

Cách thích hợp để làm cho một tách bạn đời là gì?

Tôi đã xem các video khác nhau về cách tạo ra một tách bạn đời hoàn hảo . Sau khi bỏ trà lỏng vào bầu, một số người che bầu và lắc nó lộn ngược, một số người lắc nó sang một bên, một số người không lắc nó. Đây …

14 drinks tea mate

9

Làm thế nào để bạn gọt vỏ đậu xanh?

Khi làm một món khai vị, một trong những yếu tố quan trọng dường như là loại bỏ da trắng đậu xanh. Có bất cứ lời khuyên nào về cách tôi có thể lột da một cách hiệu quả một cách hiệu quả không?

14 beans chickpeas

6

Bia đập cá, giữ cho bánh mì không bị bong ra ngay khi ăn?

Vài tháng trước, tôi làm cá đập bia. Tôi không nhớ công thức chính xác mà tôi đã sử dụng nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã nhận nó từ foodnetwork.com. Tôi chiên trong dầu thực vật ở 350. Mọi thứ đều ổn, nhưng bánh mì dường như lột sạch cá …

14 fish deep-frying batter beer

4

Kỹ sư đảo ngược món trứng tráng hoàn hảo của Nhật Bản

Tôi đã xem qua video này về món trứng tráng Nhật Bản rất ấn tượng và tôi đã cố gắng hiểu nó đã được thực hiện như thế nào và tôi cần gì để làm nó ở nhà. Tôi đã xem video này tái tạo kỹ thuật, nhưng bề mặt …

14 eggs japanese-cuisine french-cuisine omelette

7

Tại sao bánh mì kẹp thịt đôi khi rơi ra trên vỉ nướng?

Đôi khi khi nấu một chiếc bánh burger tôi đã có nó hoàn toàn sụp đổ mà không có lý do rõ ràng. Đây có phải là do sử dụng thịt xay quá nạc? Tôi không thêm bất cứ thứ gì vào thịt và không dành quá nhiều thời gian …

14 grilling meat hamburgers

8

Bạn có thể xác định những chiles này được bán ở Serbia và Macedonia?

Trong chợ ở Niš, Serbia ngày hôm qua có những quả ớt đẹp nhất (ớt chuông, ớt đỏ) và ớt được trưng bày mà tôi từng thấy. Nhưng cũng được bán là những loại "xấu xí" mà tôi nghĩ đầu tiên là một loại rau củ do kết thúc buồn …

14 chili-peppers food-identification balkan-cuisine serbian-cuisine

1

Cần bao nhiêu pound thịt bò tươi để làm cho một pound thịt bò bị giật?

Thịt bò rõ ràng mất nước khi bạn mất nước để làm cho thịt bò bị giật. Tỷ lệ ở đây là gì? Có phải mất hai pound thịt bò tươi để làm cho một pound thịt bò bị giật?

14 beef jerky

7

Khi húng quế bị đốm nâu, nó vẫn có thể sử dụng được?

Khi tôi lưu trữ húng quế trong tủ lạnh, đôi khi nó bị đốm nâu. Nó vẫn còn sử dụng được chứ? Điều đó cũng hợp lệ cho húng quế Thái? Vứt bỏ tất cả sau 2-3 ngày dường như là một sự lãng phí. Ngoài ra, làm thế nào …

14 storage-method herbs basil

6

Có một điều như một cleaver xương?

Khi tôi lớn lên, mẹ tôi có một con dao khổng lồ MASSIVE mà bà giữ trong bếp. Nó thật to lớn và nặng nề. Cha tôi đã nhận được nó khi ông làm việc trong một lò mổ. Cleaver này đã bị mất cho chúng tôi. Tôi muốn tìm …

14 bones

3

00 bột là gì và khi nào tôi nên sử dụng?

Tôi đã làm mì ống trước khi sử dụng 00 bột. Tôi đã định sử dụng cùng một thứ để tạo ra gnocci nhưng tôi nhận thấy rằng không có công thức nấu ăn nào của gnocci đề cập đến "00". Liệu nó có làm cho một sự khác biệt? …

14 pasta flour

4

Nấm men sống được bao lâu sau khi nướng?

Tôi khá chắc chắn rằng tôi biết câu trả lời cho điều này, nhưng tôi cần biết chắc chắn để giải quyết một cuộc tranh cãi với ai đó ... Có phải men vẫn hoạt động sau khi bánh mì được nướng và làm lạnh?

14 baking

4

Cách pha chế lượng cà phê nhỏ hơn so với danh nghĩa trong nồi Moka

Tôi có một bình Moka 6 cốc (khoảng 250-300 ml) nhưng tôi muốn chuẩn bị một tách cà phê cho riêng mình. Làm thế nào tôi nên giảm tải của nó - giảm lượng hạt cà phê và lượng nước hoặc chỉ giảm lượng cà phê? Việc giảm này sẽ …

14 coffee