Nấu ăn

2

Làm thế nào tôi có thể biết khi sáp đã được loại bỏ khỏi trái cây có múi?

Tối nay tôi đã thử nhiều cách khác nhau (lấy từ các diễn đàn nấu ăn khác) để loại bỏ lớp phủ sáp khỏi chanh. Đổ nước sôi vào Trong một bát với (ban đầu) nước sôi trong năm phút Chà với nước ấm và nước rửa chén Chà với …

12 lemon oranges citrus

5

Có bất kỳ chất thay thế trứng thân thiện với người ăn chay có thể được sử dụng trong bánh?

Tôi đã dành khoảng 2 năm rưỡi để ăn chay Lacto-ovo nhưng, tôi đã từ bỏ trứng vào tháng Mười. Các vấn đề là tôi thực sự thích bánh. Thật không may, các công thức làm bánh mà tôi thấy rằng không sử dụng trứng sẽ tạo ra những chiếc …

12 substitutions eggs cake vegetarian

3

Cái gì trong cái chảo với khoai tây và dầu?

Thỉnh thoảng tôi làm khoai tây xào. Tôi xắt khoai tây thành những khối nhỏ khoảng 1cm hoặc ít hơn sang một bên, sau đó nấu chúng trong chảo với khoảng 1-2 muỗng canh dầu nóng. Kết quả là giống như khoai tây chiên nhỏ. Mặc dù có dầu, các …

12 oil potatoes sauteing

1

Điều gì quyết định 'độ mặn' của muối?

Tôi đã mua hai nhãn hiệu muối hoàn toàn khác nhau về nồng độ 'muối' (không chắc đây có phải là thuật ngữ chính xác không). Tôi nhận ra điều này bởi vì tôi cần gấp ba hoặc bốn lần muỗng cà phê của một thương hiệu để phù hợp …

12 flavor salt seasoning chemistry condiments

3

Chili / Stew - Có cần thiết phải nấu tất cả thịt trước khi thêm vào các thành phần còn lại?

Tôi đang lên kế hoạch làm một mẻ ớt lớn vào cuối tuần này. Thông thường tôi nâu / nấu tất cả thịt trước khi cho tất cả vào nồi để đun nhỏ lửa trong vài giờ. Tôi chỉ đọc On Browning Ground Meat in Recipes | Những món ăn …

12 meat chili

1

Làm thế nào nguy hiểm là nướng thức ăn bằng nhựa?

Tôi chỉ nướng một ham xoắn ốc trong một giờ. Có một mảnh nhựa nhỏ mà tôi phải 'loại bỏ trước khi nấu', nhưng tôi đã không nhận ra điều đó. Sau một giờ, giăm bông đã được nướng và nhựa dường như không bị cháy. Điều này có thể …

12 baking food-safety ham

2

Có một phương pháp để rót ảnh espresso mà không làm hỏng crema?

Máy pha cà phê espresso của tôi (DeLonghi EC155) thực sự rất ngắn và sẽ chỉ cho phép ly bắn / ly cappuccino thực sự ngắn (nếu tôi loại bỏ lượng cà phê dư thừa) mà tôi không có. Vì vậy, tôi cần phải kéo những bức ảnh của mình …

12 coffee espresso

10

Tại sao tôi thích con dao nhà bếp bằng thép carbon (dễ bị rỉ sét)?

Tôi đã thấy câu hỏi này và rõ ràng là dao thép carbon (không phải không gỉ) trông khá tệ mà không cần chăm sóc thêm (hình ảnh từ câu hỏi được liên kết) Bây giờ câu hỏi của tôi là - tại sao phải đối mặt với rắc rối? …

12 equipment knives stainless-steel carbon-steel

2

Tại sao mọi người khuyên dùng kem của cao răng khi đánh bông lòng trắng trứng để loại trừ tất cả các axit khác?

Hầu như mọi công thức lòng trắng trứng sẽ nói thêm một ít kem vôi vào lòng trắng trứng để giúp chúng đánh bông tốt hơn vì kem của cao răng sẽ làm giảm độ pH và làm cho nó ổn định hơn. Nhưng nếu tất cả những gì nó …

12 eggs egg-whites meringue acidity chemistry

1

Làm thế nào để tôi xác định việc cắt miếng thịt lợn trước khi mua nó?

Thịt lợn bít tết có thể (trích dẫn Wikipedia ): cắt từ Loin, Chân hoặc vai của lợn. Khi nhìn vào một miếng thịt lợn, có cách nào để tôi có thể xác định một cách trực quan nơi vết cắt đến từ đâu, có lẽ là do xương trong …

12 pork food-identification

5

Những quá trình hóa học xảy ra trong trà làm hỏng nó sau một thời gian?

Điều gì xảy ra với trà nóng pha khi nó được để trong cốc một thời gian (lên đến vài giờ), làm hỏng hương vị của thức uống và thay đổi màu sắc của nó? Những quá trình hóa học nào dẫn đến kết quả không mong muốn như vậy …

12 tea

5

Tại sao bánh bao của tôi làm bằng ác?

Tôi đã làm một công thức hầm gà và bánh bao khá đơn giản; tuy nhiên, sau một miếng bánh bao, tôi có dư vị tồi tệ nhất. Súp là tốt; tuy nhiên, bánh bao có vị hoàn toàn khó chịu, hơi đắng và phản cảm và hơi giống chất …

12 dumplings

3

Làm thế nào để tránh ảnh hưởng của đại hoàng?

Tôi có một cây đại hoàng đáng yêu ở sân sau. Nó phát triển như cỏ dại, vì đại hoàng sẽ không làm. Thỉnh thoảng, tôi thích cắt bỏ một số thân cây và nướng cho mình một cây đại hoàng đẹp mắt, hoặc một con rắn hổ mang đại …

12 dessert rhubarb

1

Có những loại nồi áp suất nào, và chúng tốt cho cái gì?

Tôi chưa bao giờ sở hữu một nồi áp suất, cũng không phải trong một nhà bếp có một. Nhưng chúng đã là một chủ đề trên trang web và blog gần đây, vì vậy tôi đã tò mò. Khi tôi nhìn, tôi nhận thấy rằng họ trông khác nhau. …

12 equipment pressure-cooker

6

Làm thế nào để tôi cắt bỏ tĩnh mạch / gân từ gân gà?

Tôi thích nấu gà nướng đôi khi để đi trong món salad. Vấn đề tôi luôn gặp phải là trong gân gà tôi mua, luôn có gân hoặc tĩnh mạch hoặc thứ gì đó. Nó màu trắng khi chưa được nấu chín và cực kỳ khó khăn. Lúc đầu, tôi …

12 chicken cutting