Nấu ăn

5

Tôi muốn làm thịt bò bắp, hoàn toàn từ đầu. Làm thế nào để tôi: Chọn cắt thịt bò để ngô? Ngô mà cắt? Tôi nhận thức rõ về cách chế biến thịt bò bắp sau quá trình đó, nhưng tôi muốn bắt đầu lại từ đầu. Điều này có …

10 food-preservation charcuterie corned-beef

5

Làm thế nào để tôi loại bỏ vị đắng từ vỏ chanh trong súp?

Tôi vừa làm một nồi súp lớn. Đó là một Caldo de Res của Mexico. Tôi đã thêm một loạt nước cốt chanh, và nghĩ, có lẽ tôi cũng sẽ ném vỏ chanh vào đó một chút. Đây là một sai lầm rất lớn. Bây giờ toàn bộ có một …

10 flavor soup mexican-cuisine citrus lime

7

Làm thế nào để làm bát bột Tortilla làm tại nhà cho món salad?

Tôi đã thử một vài cách để làm điều này và chúng vẫn ổn. Tất nhiên, khi tôi làm việc trong bếp công nghiệp, sử dụng nồi chiên sâu và máy nghiền khoai tây bằng thép không gỉ (nhưng lớn hơn) là lý tưởng, nhưng cả hai công cụ này …

10 frying flour-tortilla

5

Tại sao ngăn táo chuyển sang màu nâu?

Một điều nổi tiếng là việc áp dụng dung dịch axit cho táo cắt lát sẽ ngăn chúng chuyển sang màu nâu nhanh chóng . Tôi tin rằng động lực chính để ngăn chặn việc "hóa nâu" là về mặt thẩm mỹ: táo hơi nâu không có vẻ ngon miệng …

10 food-safety food-preservation apples

4

Pho mát nướng cuối cùng: Giữ nó cùng nhau

Có thể nó được gọi là một cái gì đó khác, nhưng với tôi một chiếc bánh sandwich phô mai nướng với những thứ bổ sung trong đó là một "tối thượng". Những thứ bổ sung mà tôi muốn nói đến thường là cà chua, hành tây (thái lát mỏng …

10 cheese grilling sandwich

8

Cách tốt nhất để đo các phần Spaghetti / Linguini?

Cách tốt nhất để đo bao nhiêu Spaghetti / Linguini là 1 phần. Tôi biết có những công cụ cơ bản đo đường kính của bó mì spaghetti khô. Nhưng có những thủ thuật đơn giản hơn mà không cần bất kỳ công cụ nào?

10 pasta measurements spaghetti

4

Muối trái cây là gì?

Một công thức tôi đang thử (cho khaman dhokla) yêu cầu muối trái cây . Nó là gì? Tôi có thể sử dụng những gì thay thế phù hợp?

10 fruit salt indian-cuisine

1

Có phải ớt trong dầu ô liu nguy hiểm?

Ở Bồ Đào Nha, ớt trong dầu ô liu là một dạng nước sốt cay rất đặc trưng, ở cả hai dạng thương mại và nghệ nhân. Các loại khác nhau, số lượng và hỗn hợp ớt dẫn đến hương vị khác nhau và nó có thể rất đẹp. Tuy …

10 food-safety sauce olive-oil botulism

2

Những gì cần tìm khi mua trà đen lỏng chất lượng tốt?

Những tính năng nào tôi nên tìm kiếm khi mua trà đen lỏng chất lượng tốt?

10 tea ingredient-selection

4

"Sữa ngọt" thay thế trong một công thức cũ

Tôi có một công thức bánh kếp cũ (khoảng năm 1930) mà tôi muốn thử. Tuy nhiên, nó bao gồm như một thành phần "sữa ngọt." Chưa bao giờ thấy một thứ như vậy trong các cửa hàng, tôi đang cố gắng tìm chất thay thế tốt nhất cho thành …

10 substitutions milk

4

Có một loại thực phẩm nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường không?

Khi sống ở Hàn Quốc, có một tiệm bánh đặc biệt mà tôi tìm thấy có một chiếc bánh mà tôi chỉ có thể mô tả là nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường. Nó có vị kem như bánh pho mát, nhưng có mật độ ở đâu …

10 baking cake cheesecake

1

Làm thế nào để có được nhiệt đủ cao để xào?

Xem xét rằng việc gắn một máy bay phản lực đốt cháy trong nhà bếp của tôi (hoặc bất cứ điều gì, đối với vấn đề đó) không phải là rất thuận tiện hoặc thực tế, điều gì sẽ là một cách thực tế để có được sản lượng nhiệt …

10 equipment heat stir-fry

2

Làm thế nào để biết khi nào ớt chuông đã sẵn sàng để lên da?

Chúng tôi ăn nhiều ớt ngọt, nhưng những đứa trẻ (như nhiều đứa trẻ) không thích vỏ đắng. Vì vậy, khi tôi nấu ăn với họ, tôi thường thử và lột da họ. Sau rất nhiều thử nghiệm và sai sót, tôi thấy cách tốt nhất là cho ớt, nguyên …

10 roasting bell-peppers skin

2

Đóng băng cookie trước hoặc sau khi nướng chúng?

Tôi cần phải làm nhiều mẻ bánh cho một bữa tiệc vào thứ bảy tới, và tôi muốn bắt đầu nướng chúng ngay bây giờ. Để chắc chắn rằng họ vẫn còn ngon sáu ngày sau, tôi muốn tận dụng tủ đông của mình. Tôi có thể tìm thấy lời …

10 freezing cookies

7

Tôi có thể thay thế gì cho Cointreau

Tôi muốn pha chế các loại cocktail gọi Cointreau (Orange Orange), nhưng nó khá đắt đối với một sinh viên đại học như tôi. Tôi có thể thay thế Cointreau gì để không phá vỡ ngân hàng? Các tùy chọn nên có thể đạt được tại SAQ (tại Quebec, Canada) …

10 substitutions alcohol cocktails